ขนมเส่งเผ่ และฮาละหว่า

ขนมเส่งเผ่ และฮาละหว่า

เผยแพร่เมื่อ 21-01-2021 ผู้ชม 3,523

[16.7065577, 98.5567966,17, ขนมเส่งเผ่ และฮาละหว่า ]

ขนมอาละหว่า

        ขนมอาละหว่าเป็นชื่อขนมพื้นเมืองไทยใหญ่ชนิดหนึ่งที่ทำมาจากแป้งข้าวเจ้าผสม กะทิและน้ำตาลอ้อย ถือเป็นขนมพื้นเมืองที่ขึ้นชื่อของจังหวัดแม่ฮ่องสอน  รสชาติคล้ายขนมหม้อแกง ผสมกับขนมถ้วยบ้านเรา
ขายแบบ แบ่งหรือหั่นเป็นชิ้นๆ จากกะละมัง


 ส่วนผสม  

แป้งข้าวเจ้า          500    กรัม                                                                                                                      

กะทิ                  300    กรัม

น้ำตาลอ้อย          200    กรัม                

เกลือ                 1 ส่วน 4  ช้อนชา

วิธีการทำ

1) นำแป้ง กะทิน้ำตาล ผสมกัน ตั้งไฟอ่อน ๆ กวนให้เข้ากัน จนสุก

2) เทส่วนผสมที่ได้ ลงในถาดกลมขนาดใหญ่ ใช้หัวกระทิ เทราดหน้าขนม

3) ใช้กาบมะพร้าวเผา โดยใช้สังกะสี รองหน้าขนมไว้ เผากาบมะพร้าวจนหน้าขนมเหลือง สวยงาม
 
4) เมื่อขนมเย็น ตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วรับประทาน

ขนมเส่งเผ่

        เป็นชื่อของขนมหวานของ ชาวไทยใหญ่ “เส่งเผ่” มีลักษณะคล้ายขนมข้าวเหนียวแดง ที่ทำจากข้าวเหนียว น้ำอ้อย กะทิ ต่างกันตรงหน้าเส่งเผ่จะราดด้วยหัวกะทิแล้วปิ้ง หรือ อบหน้าจนเกรียม รสชาติหวานมัน

เป็นชื่อของขนมหวานของ ชาวไทยใหญ่ “เส่งเผ่” มีลักษณะคล้ายขนมข้าวเหนียวแดง ที่ทำจากข้าวเหนียว น้ำอ้อย กะทิ ต่างกันตรงหน้าเส่งเผ่จะราดด้วยหัวกะทิแล้วปิ้ง หรือ อบหน้าจนเกรียม รสชาติหวานมัน

ขนมเส่งเผ่ เป็นชื่อขนมหวานของชาวไทยใหญ่   มีลักษณะคล้ายขนมข้าวเหนียวแดง  มีรสชาติ หวาน มัน และนำไปปิ้งหน้าแล้วจะมี สีสันสวยงาม และมีกลิ่นหอม
 
ส่วนผสม  
 
แป้งข้าวเหนียว 2 กิโลกรัม
 
กะทิ 1 กิโลกรัม
 
น้ำตาล 1 กิโลกรัม
 
น้ำอ้อย 1 กิโลกรัม
 
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
 
วิธีการทำ 
1) แช่แป้งข้าวเหนียวไว้ 1 คืน แล้วนำมานึ่ง แล้วพักไว้
 
2) นำกระทิ 0.5 ก.ก. น้ำตาลเกลือผสมกัน ยกตั้งไฟจนได้ที่
 
3) นำข้าวเหนียวใส่ลงไปในน้ำที่เตรียมไว้ กวนจนได้ที่
 
4) นำมาเทใส่ถาดที่เตรียมไว้ปาดหน้าให้เรียบ
 
5) นำกะทิ ที่เตรียมไว้มาราดลงบนหน้าขนม
 
6) นำขนมไปผิงด้วยไฟใช้กาบมะพร้าวเผา โดยใช้สังกะสี รองหน้าขนมไว้ เผากาบ มะพร้าวจนหน้าขนมเหลืองสวยงาม

 

 

 

 

คำสำคัญ : ขนม ขนมเส่งเผ่ อาหาร ของฝาก

ที่มา : https://m.facebook.com/media/set/?set=a.921024078007788&s=12

รวบรวมและจัดทำข้อมูล : กาญจนา จันทร์สิงห์


สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ มาหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร. (2564). ขนมเส่งเผ่ และฮาละหว่า . สืบค้น 23 มิถุนายน 2567, จาก https://arit.kpru.ac.th/ap2/local/?nu=pages&page_id=1898&code_db=620001&code_type=TK007

Facebook Twitter LINE Linkedin

PDF

https://arit.kpru.ac.th/ap2/local/?nu=pages&page_id=1898&code_db=620001&code_type=TK007

Google search

Mic

เครื่องเงินมีลวดลาย

เครื่องเงินมีลวดลาย

สำหรับการสวมใส่ เพื่อความสวยงาม พลอยสีส้มหรือพัดพราราชเป็นการผสมกันระหว่างสีแดงของธาตุโครเมี่ยม มีการพัฒนาภูมิปัญญาของคนไทยมีการทดลองนับร้อยนับพันครั้งโดยสร้างเทคนิคการเผาจนได้สีพัดพาราชาและสีส้มโดยใช้วัตถุดิบจากพลอยสีชมพู เพราะขายไม่ได้ราคาแต่พอเผาจนได้พลยอพัดพาราชาแลพลอยสีส้มแล้วมีมูลค่าเพิ่มขึ้น

เผยแพร่เมื่อ 25-01-2021 ผู้เช้าชม 629

ศูนย์ส่งเสริมการเจียระไนพลอยแม่สอด(ด้านการออกแบบ)

ศูนย์ส่งเสริมการเจียระไนพลอยแม่สอด(ด้านการออกแบบ)

เครื่องประดับทอง  สินค้า OTOP ระดับ 5 ดาว ปี 2553 ศูนย์ส่งเสริมการเจียระไนพลอยแม่สอด(ด้านการออกแบบ)  คุณสังวาลย์  ธรรมแงะ  โทร. 055 536363

ประโยชน์การใช้สอย : เป็นเครื่องประดับตกแต่งในร่างกายเพื่อเสริมบารมีและเป็นมงคลแก่ชีวิตสามารถเป็นมรดกตกทอดถึงลูกหลานและยิ่งเพิ่มมูลค่าสินค้า

เผยแพร่เมื่อ 25-01-2021 ผู้เช้าชม 865

ถ่านดูดกลิ่น กลุ่มธูปหอมอัมพัน

ถ่านดูดกลิ่น กลุ่มธูปหอมอัมพัน

ถ่านดูดกลิ่น  กลุ่มธูปหอมอัมพัน OTOP ระดับ 5 ดาว ปี 2553  

เผยแพร่เมื่อ 22-01-2021 ผู้เช้าชม 768

ขนมพื้นบ้านและขนมแม่สอด

ขนมพื้นบ้านและขนมแม่สอด

ขนมพื้นบ้านและขนมแม่สอด จังหวัดตาก ขึ้นชื่อเรื่องขนมท้องถิ่นและขนมแม่สอดที่อร่อย อาหารเลิศรสเหล่านี้เป็นสิ่งที่นักท่องเที่ยวในภูมิภาคนี้ต้องลองชิม การผสมผสานรสชาติและส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดทำให้ขนมเหล่านี้พิเศษอย่างแท้จริง

เผยแพร่เมื่อ 08-11-2023 ผู้เช้าชม 189

ธูปหอมสมุนไพรไล่ยุง

ธูปหอมสมุนไพรไล่ยุง

ธูปสมุนไพรกันยุง เป็นธูปหอมสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมสดชื่นของตะไคร้หอมและยูคาลิปตัส สามารถจุดเพื่อขับไล่ยุงและแมลงได้ สำหรับจุดในช่วงเวลาพักผ่อน ตอนเย็นหรือหัวค่ำที่มียุงชุม เหมาะสำหรับจุดในที่โล่งกว้าง อากาศถ่ายเทสะดวก อย่างเช่น ระเบียงบ้าน หรือสวนหย่อม เป็นต้น เราได้ปรับแพคเกจใหม่ ปริมาณที่มากขึ้น ตามความต้องการ และจากคำแนะนำของลูกค้าที่ใช้เป็นประจำ

เผยแพร่เมื่อ 25-01-2021 ผู้เช้าชม 1,744

น้ำพริกกุ้งแม่ปะใต้

น้ำพริกกุ้งแม่ปะใต้

น้ำพริกกุ้ง เป็นอาหารพื้นเมืองของชาวอำเภอแม่สอด อำเภอแม่สอดมีอาณาเขตติดต่อกับประเทศพม่า ดังนั้นอาหารแห้ง เช่นกุ้งแห้ง ปลาตากแห้ง ปลาเค็ม และของทะเลสดอื่น ๆ จากทะเลอันดามัน จะผ่านเข้ามาขายในฝั่งอำเภอแม่สอดจำนวนมาก น้ำพริกก็เป็นอาหารพื้นบ้านของทุกภาค และโดยเฉพาะคนไทยจะนิยมรับประทานน้ำพริกเป็นกับข้าวมาแต่โบราณ

เผยแพร่เมื่อ 25-01-2021 ผู้เช้าชม 893

ต้นไม้หยกมงคล

ต้นไม้หยกมงคล

ต้นไม้มงคล เป็นของตกแต่งบ้าน ของที่ระลึกแล้วปัจจุบันสามารถที่จะนำมาใช้เป็นโคมไฟผนักได้อีกด้วย ซึ่งเป็นการประดิษฐ์คิดค้นและการผลิตนับว่าเป็นการใช้วัสดุที่มี ไม้มงคล ดอกไม้มงคลเสริมราศรีเสริมดวงชะตามีเกือบทุกชนชาติมีมาตั้งแต่โบราณพลังอำนาจเหนือฦธรรมชาติที่เป็นปัจจัยในการผลิตคิดค้นต้นไม้หยกมงคลเพื่อส่งเสริมความเป็นศิริมงคลเพื่อส่งเสริมความเป็นศิริมงคลของมนุษย์ให้มีความเจริญรุ่งเรือง การผลิตต้นไม้หยกมงคลโดยใช้วัสดุในท้องถิ่น

เผยแพร่เมื่อ 22-01-2021 ผู้เช้าชม 1,842

หัตถกรรมชาวเขาแม่สอด

หัตถกรรมชาวเขาแม่สอด

หัตถกรรมชาวเขาแม่สอด แม่สอด ตั้งอยู่ในจังหวัดตาก เป็นแหล่งรวมของชาวเขาหลากหลายกลุ่ม ซึ่งแต่ละกลุ่มมีวัฒนธรรมและงานฝีมือที่แตกต่างกันออกไป ของที่ระลึกยอดนิยมอย่างหนึ่งจากตากคือสินค้าหัตถกรรมจากชาวเขาในภูมิภาคนี้ ตั้งแต่ผ้าปักอันวิจิตรบรรจงไปจนถึงตะกร้าสาน คุณจะได้พบกับงานหัตถกรรมที่สวยงามและมีเอกลักษณ์หลากหลายประเภท ชาวเขา เช่น กะเหรี่ยง ม้ง และลีซู มีประเพณีทอผ้าและเย็บปักถักร้อยมายาวนาน และทักษะของพวกเขาแสดงให้เห็นในการสร้างสรรค์อันน่าทึ่งเหล่านี้

เผยแพร่เมื่อ 08-11-2023 ผู้เช้าชม 203

ขนมเส่งเผ่ และฮาละหว่า

ขนมเส่งเผ่ และฮาละหว่า

เส่งเผ่ และฮาละหว่า เป็นชื่อของขนมหวานที่มาจากประเทศพม่า “เส่งเผ่” มีลักษณะคล้ายขนมข้าวเหนียวแดง ที่ทำจากข้าวเหนียว น้ำอ้อย กะทิ ต่างกันตรงหน้าเส่งเผ่จะราดด้วยหัวกะทิแล้วปิ้ง หรือ อบหน้าจนเกรียม รสชาติหวานมัน ส่วน “ฮาละหว่า” ตัวขนมทำจากแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย กะทิ เมล็ดสาคูเล็ก หน้าขนมทำเช่นเดียวกับเส่งเผ่ มีรสชาติหวานมัน แม่ค้าจะทำขนมนี้บรรจุในถาดกลม และตัดขายเป็นชิ้นเล็ก ๆ มีขายในตลาดสดเทศบาล อำเภอแม่สอด

เผยแพร่เมื่อ 21-01-2021 ผู้เช้าชม 3,523