ร้านอู๊ดรสเด็ด สืบทอดตำนานบะหมี่นายเซี้ยง
เผยแพร่เมื่อ 17-07-2020 ผู้ชม 1,626
[16.4715302, 99.5273828, ร้านอู๊ดรสเด็ด สืบทอดตำนานบะหมี่นายเซี้ยง]
ถ้าเอ่ยถึงบะหมี่เซี้ยง คนกำแพงเพชรคงไม่มีใครไม่รู้จักเพราะเป็นร้านบะหมี่ไข่ชื่อดัง ผลิตเส้นเองและขายมายาวนาน ตามมาดูซิว่าร้านเขามีมานานขนาดไหน ความเป็นมาในสมัยสุโขทัย มีหลักฐานว่ามีการค้าขายกับประเทศจีน การเจริญสัมพันธไมตรีระหว่างพระเจ้าหงวนสีโจ๊วฮ่องเต้ กับพ่อขุนรามคำแหง ซึ่งคนจีนที่เข้ามาทำมาหากินในไทย ได้ทำก๋วยเตี๋ยวขายด้วยการหาบ หรือพายเรือขาย ก่อนจะมาตั้งร้าน
ก๋วยเตี๋ยวเริ่มเข้ามามีบทบาทสำคัญแทนข้าวของคนไทย มาเฟื่องฟูสุดขีดในสมัย จอมพล ป. พิบูลสงคราม นายเซี้ยงได้ดำเนินกิจการขายบะหมี่ ด้วยการผลิตเส้นบะหมี่ไข่ที่มีความเหนียวนุ่ม มีกลิ่นหอมของไข่ รสชาติอร่อย เป็นที่ถูกปากของชาวเมืองกำแพงเพชร ต่อมาบรรดาลูกๆ ได้สืบทอดขายบะหมี่ถึง 4 ร้านคือ ร้านบะหมี่ชากังราว, ร้านบะหมี่เซี้ยง, ร้านเซี้งบะหมี่, ร้านอู๊ด รสเด็ด ซึ่งทั้ง 4 ร้านได้ทำกิจการขายก๋วยเตี๋ยวสืบกันมานับ 70 ปี คณิต..พากิน..ฉบับนี้ เราจะพามาชิมที่ ร้านอู๊ดรสเด็ด หนึ่งใน 4 ร้านที่เป็นตำนาน
ร้านตั้งอยู่เลขที่ 10 ถนน เจริญสุข ซอย 2 ( ซอยโรงรับจำนำ ) เข้าไประหว่างกลางซอยก็จะเห็น ร้านอู๊ด รสเด็ด มีนายจตุรงค์ รักษ์ชน หรือพี่อ๊าก พร้อมด้วยภรรยาแสนสวย นางวาสนา รักษ์ชน คอยให้การต้อนรับ โดยร้านนี้ได้รับสืบทอดต่อจากรุ่นพ่อ คือ นายถนัด รักษ์ชน หรือ อู๊ดเซี้ยง ที่ทุกคนรู้จัก สำหรับเส้นบะหมี่ ทางร้านเฮียอ๊ากและเฮียอู๊ด ก็ทำเอง ดังนั้นเราจึงสั่งแต่แป้งบะหมี่อย่างเดียว ทั้งบะหมี่เกี้ยวแห้ง บะหมี่เกี้ยวน้ำต้มยำ
สรุปว่าร้านนี้มีดีที่เส้นบะหมี่จริง เส้นเหนียว นุ่มดี ลวกแล้วไม่เละ ไม่ติดกัน ตัวเส้นมีไข่ผสมอยู่ค่อนข้างมาก ในส่วนประกอบอื่น เช่นถั่วฝักยาว หมูแดง ตับ ก็จัดว่าไม่ธรรมดา นอกจากนี้ทางร้านยังมี ข้าวมันไก่ข้าวหมูกรอบ ข้าวหมูแดง ซึ่งเป็นสูตรนครปฐม เอาไว้ให้ท่านเลือกรับประทานอีกมากมาย บนโต๊ะจะมีกากหมูเจียวที่เขาทำได้กรอบพอดีคำ เพิ่มรสชาติให้บะหมี่ได้อีกมากเลยทีเดียว อิ่ม อร่อย ครบทุกความต้องการ ให้มาที่ร้านอู๊ดรสเด็ด
คำสำคัญ : ร้านบะหมี่
ที่มา : https://www.vsportkamphaeng.com/post/6039
รวบรวมและจัดทำข้อมูล : กาญจนา จันทร์สิงห์
สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ มาหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร. (2563). ร้านอู๊ดรสเด็ด สืบทอดตำนานบะหมี่นายเซี้ยง. สืบค้น 17 พฤษภาคม 2569, จาก https://arit.kpru.ac.th/ap2/local/?nu=pages&page_id=1796&code_db=610011&code_type=01
Google search
บรรยากาศร้านง่ายๆ เน้นความเป็นกันเอง พลาดไม่ได้กับเมนูก๋วยเตี๋ยวแสนอร่อย มีให้เลือกมากมาย ทั้งก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น, ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย, ก๋วยเตี๋ยวหมูหมัก และก๋วยเตี๋ยวหมูรวม น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวอร่อย นอกจากนี้ยังมีแกงป่า ทั้งแกงป่าไก่บ้าน, แกงป่าเนื้อ, แกงป่าหมู-ไก่ ให้คุณได้เลือกลิ้มลองอีกด้วยนะคะ
เผยแพร่เมื่อ 14-03-2019 ผู้เช้าชม 2,074
ร้านอาหารฟิวชั่นที่มีทั้งอาหารจานเดียว ก๋วยเตี๋ยวและของกินเล่น เรียกได้ว่าไปร้านเดียวจบ มีครบทุกอย่างแถมบรรยากาศยังอบอุ่น เย็นสบาย และได้กลิ่นอายธรรมชาติจากต้นแคคตัส ใบไม้ และเฟอร์นิเจอร์งานไม้อีกต่างหาก ซึ่งสำหรับเมนูเด็ดห้ามพลาดของร้านนี้ต้องยกให้ข้าวไข่ข้นและก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้น
เผยแพร่เมื่อ 23-08-2018 ผู้เช้าชม 1,167
โรงนาคาเฟ่ ใครเป็นสายชอบนั่งคาเฟ่เก๋ๆ ถ่ายรูปเช็คอินลง IG ต้องไม่พลาด คาเฟ่ที่หยิบยืมผืนนามาเป็นโลเคชั่น เก๋ด้วยดีไซน์ร่วมสมัย จับโรงนาแบบคาวบอยตะวันตก มาเบลนด์กับทุ่งนา ให้บรรยากาศแบบลูกทุ่งได้อย่างไม่ขัดเขิน บรรยากาศภายในร้านโรงนาคาเฟ่ ถูกจัดสรรได้อย่างลงตัว โอบล้อมไปด้วยธรรมชาติ โรงนาสีขาว ตั้งเคียงข้างกังหันลมขนาดใหญ่
เผยแพร่เมื่อ 29-01-2021 ผู้เช้าชม 5,206
ร้านก๋วยเตี๋ยวเป่าปาก ถึงแม้จะเปิดมานาน 4 ปีแล้วก็ตาม แต่ก๋วยเตี๋ยวเรือเป่าปากชามกะลา กำแพงเพชร ยังคงความเด็ด ทั้งรสชาติที่จัดจ้าน ราคาที่เข้าถึงได้เพียงชามละ 30 บาท เสิร์ฟมาในชามกะลาสวยๆ แต่บรรยากาศร้านที่โล่ง โปร่ง สบายติดริมแม่น้ำปิง มีทั้งนั่งในร้าน ในห้องแอร์ หรือจะขึ้นไปบนระเบียง ดาดฟ้าโล่งๆ ผ่อนคลายนั่งทานกันแบบสบายๆ เรียกว่าจัดทุกอย่างไว้ลงตัวมัดใจลูกค้าอย่างอยู่หมัด ทั้งขาจรขาประจำ แวะเวียนมาอุดหนุนกันตลอดทั้งวัน
เผยแพร่เมื่อ 15-08-2018 ผู้เช้าชม 3,364
ร้านเปิดใหม่ได้ไม่ถึงปี กลายเป็นร้านติดอันดับหนึ่งเมืองกำแพง เพราะเป็นร้านที่มีการตกแต่งร้านได้น่ารัก สบายๆ ชิลๆ ที่สำคัญอาหารและเค้กของเค้าอร่อยจริง โดยเมนูขนมที่ร้าน Tim นั้นต่างจากร้านอื่นๆ โดยจะมีขนมพวก Toast ต่างๆ ทาร์ตผลไม้ และเครื่องดื่มๆ แปลกๆ เช่น Coconut Americano ที่น่าไปลองชิมมาก
เผยแพร่เมื่อ 04-07-2019 ผู้เช้าชม 2,492
ครัวบ้านไร่ ถือได้ว่าเป็นอีกจุดเช็คอินที่ในแต่ละวัน จะมีบรรดานักท่องเที่ยวได้เดินทางแวะเวียนมาถ่ายรูปอย่างสม่ำเสมอ ด้วยการตกแต่งร้านที่สวยงาม พร้อมสะพานไม้ที่ทอดยาวกับม่านสวยๆ ให้เดินถ่ายรูปไว้อวดโฉม โดยมีฉากหลังเป็นทุ่งปอเทืองเหลืองอร่ามตา ส่วนเครื่องดื่มที่มาแล้วต้องสั่งคือ ชาเขียวมัจฉะลาเต้ โกโก้พรีเมี่ยม รวมถึงมีอาหารจานเดียวพร้อมรอเสิร์ฟความอร่อย ไม่ว่าจะเป็นผัดไทยกุ้ง ข้าวไก่ทอดราดซอสน้ำปลา หรือกุ้งอบวุ้นเส้น เป็นต้น
เผยแพร่เมื่อ 29-01-2021 ผู้เช้าชม 1,798
ร้านอาหารบรรยากาศสุดชิลริมแม่น้ำปิง เป็นร้านอาหารกึ่งสไตล์คาเฟ่ ที่มุมถ่ายรูปสวยมาก ภายในร้านตกแต่งสไตล์วินเทจ แต่ก็มีความทันสมัย ส่วนโซนริมน้ำบรรยากาศดูดี ได้นั่งชมวิวแบบ 360 องศา ดูสดชื่น เมนูแนะนำจะมียำส้มโอทรงเครื่อง พิซซ่าโฮมเมด สลัดผัก แกงรัญจวน หลนปู ข้าวผัดพริกเนื้อเค็ม ข้าวคลุกกะปิ ข้าวไข่เจียวปู ข้าวผัดพริกแซลมอน และยังมีเครื่องดื่มเค้กต่างๆ ไว้บริการด้วย
เผยแพร่เมื่อ 30-09-2022 ผู้เช้าชม 1,482
เผยแพร่เมื่อ 30-09-2022 ผู้เช้าชม 750
กล้วยทอดเป็นขนมที่มักใช้รับประทานเป็นอาหารว่าง ในแต่ละท้องที่ก็มีเจ้าอร่อยซึ่งมีความแตกต่างกันออกไป แล้วแต่สูตรหรือเทคนิคในการผสมแป้ง วันนี้จะพาไปชิมกล้วยทอดอร่อยๆ อยู่ตรงข้ามร้านอาหารแม่ปิง ริเวอร์ไซด์ นั่นก็คือร้าน “กล้วยทอด แม่ปิง” นั่นเอง ซึ่งเคล็ดลับความอร่อย อยู่ที่ขั้นตอน และส่วนผสมของแป้ง รวมทั้งการทอดและการให้ไฟ หรือความร้อนของน้ำมันตอนทอด รวมถึงการใช้ทัพพีคน หรือกวนขณะกล้วยทอดเริ่มลอยขึ้นมา จนกระทั่งสุก เหลืองได้ที่
เผยแพร่เมื่อ 29-01-2021 ผู้เช้าชม 1,391
เริ่มต้นกันที่ Boost Up Café x Co-Working Space คาเฟ่สุดชิคที่ตกแต่งตัวร้านด้วยสไตล์ยุโรปแบบวินเทจ ภายในตัวร้านจัดเต็มด้วยของตกแต่งมากมายที่ดูดีมีระดับ ประดับประดาไปด้วยดอกไม้ โคมไฟ ตัดกับพื้นหลังผนังของร้านที่โชว์ลายอิฐ ไม้ และปูนเปลือยได้อย่างลงตัว เมนูแนะนำมีทั้ง Black Diamond และ Virgin Mojito นอกจากเครื่องดื่มแล้วยังมีเมนูเบเกอรี่ให้เลือกอีกมากมาย นอกจากนี้แล้วที่นี่ยังเป็น Co-Working Space ไม่ว่าจะนัดกันมาทำงาน หรือนัดกันมาพูดคุย พบปะสังสรรค์กันก็สามารถมาที่นี่ได้อีกด้วย เป็นอีกหนึ่งคาเฟ่กำแพงเพชรที่ต้องมาให้ได้
เผยแพร่เมื่อ 16-05-2023 ผู้เช้าชม 712