ร้านอู๊ดรสเด็ด สืบทอดตำนานบะหมี่นายเซี้ยง

ร้านอู๊ดรสเด็ด สืบทอดตำนานบะหมี่นายเซี้ยง

เผยแพร่เมื่อ 17-07-2020 ผู้ชม 54

[16.4715302, 99.5273828, ร้านอู๊ดรสเด็ด สืบทอดตำนานบะหมี่นายเซี้ยง]

ถ้าเอ่ยถึงบะหมี่เซี้ยง คนกำแพงเพชรคงไม่มีใครไม่รู้จักเพราะเป็นร้านบะหมี่ไข่ชื่อดัง ผลิตเส้นเองและขายมายาวนาน ตามมาดูซิว่าร้านเขามีมานานขนาดไหน ความเป็นมาในสมัยสุโขทัย มีหลักฐานว่ามีการค้าขายกับประเทศจีน การเจริญสัมพันธไมตรีระหว่างพระเจ้าหงวนสีโจ๊วฮ่องเต้ กับพ่อขุนรามคำแหง ซึ่งคนจีนที่เข้ามาทำมาหากินในไทย ได้ทำก๋วยเตี๋ยวขายด้วยการหาบ หรือพายเรือขาย ก่อนจะมาตั้งร้าน

ก๋วยเตี๋ยวเริ่มเข้ามามีบทบาทสำคัญแทนข้าวของคนไทย มาเฟื่องฟูสุดขีดในสมัย จอมพล ป. พิบูลสงคราม นายเซี้ยงได้ดำเนินกิจการขายบะหมี่ ด้วยการผลิตเส้นบะหมี่ไข่ที่มีความเหนียวนุ่ม มีกลิ่นหอมของไข่ รสชาติอร่อย เป็นที่ถูกปากของชาวเมืองกำแพงเพชร ต่อมาบรรดาลูกๆ ได้สืบทอดขายบะหมี่ถึง 4 ร้านคือ ร้านบะหมี่ชากังราว, ร้านบะหมี่เซี้ยง, ร้านเซี้งบะหมี่, ร้านอู๊ด รสเด็ด ซึ่งทั้ง 4 ร้านได้ทำกิจการขายก๋วยเตี๋ยวสืบกันมานับ 70 ปี คณิต..พากิน..ฉบับนี้ เราจะพามาชิมที่ ร้านอู๊ดรสเด็ด หนึ่งใน 4 ร้านที่เป็นตำนาน

ร้านตั้งอยู่เลขที่ 10 ถนน เจริญสุข ซอย 2 ( ซอยโรงรับจำนำ ) เข้าไประหว่างกลางซอยก็จะเห็น ร้านอู๊ด รสเด็ด มีนายจตุรงค์ รักษ์ชน หรือพี่อ๊าก พร้อมด้วยภรรยาแสนสวย นางวาสนา รักษ์ชน คอยให้การต้อนรับ โดยร้านนี้ได้รับสืบทอดต่อจากรุ่นพ่อ คือ นายถนัด รักษ์ชน หรือ อู๊ดเซี้ยง ที่ทุกคนรู้จัก สำหรับเส้นบะหมี่ ทางร้านเฮียอ๊ากและเฮียอู๊ด ก็ทำเอง ดังนั้นเราจึงสั่งแต่แป้งบะหมี่อย่างเดียว ทั้งบะหมี่เกี้ยวแห้ง บะหมี่เกี้ยวน้ำต้มยำ

สรุปว่าร้านนี้มีดีที่เส้นบะหมี่จริง เส้นเหนียว นุ่มดี ลวกแล้วไม่เละ ไม่ติดกัน ตัวเส้นมีไข่ผสมอยู่ค่อนข้างมาก ในส่วนประกอบอื่น เช่นถั่วฝักยาว หมูแดง ตับ ก็จัดว่าไม่ธรรมดา นอกจากนี้ทางร้านยังมี ข้าวมันไก่ข้าวหมูกรอบ ข้าวหมูแดง ซึ่งเป็นสูตรนครปฐม เอาไว้ให้ท่านเลือกรับประทานอีกมากมาย บนโต๊ะจะมีกากหมูเจียวที่เขาทำได้กรอบพอดีคำ เพิ่มรสชาติให้บะหมี่ได้อีกมากเลยทีเดียว อิ่ม อร่อย ครบทุกความต้องการ ให้มาที่ร้านอู๊ดรสเด็ด

คำสำคัญ : ร้านบะหมี่

ที่มา : https://www.vsportkamphaeng.com/post/6039

รวบรวมและจัดทำข้อมูล : กาญจนา จันทร์สิงห์


https://arit.kpru.ac.th/ap2/local/?nu=pages&page_id=1796&code_db=610011&code_type=01

Google : ฐานข้อมูลท้องถิ่น จังหวัดกำแพงเพชร-ตาก

ตำตีน อินเตอร์ at กำแพงเพชร

ตำตีน อินเตอร์ at กำแพงเพชร

 ใครชอบกินอาหารอีสานพลาดไม่ได้กับร้านนี้ พร้อมจัดเสิร์ฟเมนูความแซ่บแบบเต็ม ๆ ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง หอย ปู ปลา บอกเลยว่าแซ่บนัวทุกเมนู พลาดไม่ได้อีกหนึ่งเมนูเด็ดกับ "ซุปเปอร์ตีน" ไว้ให้คุณได้ซดน้ำร้อน ๆ หรือจะเป็นตำมะม่วงซี้ด ๆ, เมนูทะเลแซ่บ และตำข้าวโพดนัว ๆ แต่ละอย่างบอกเลยว่ารสชาติไม่ธรรมดา ใครกินเป็นต้องติดใจ 

เผยแพร่เมื่อ 14-03-2019 ผู้เช้าชม 228

บ้านดาริกา เรสเทอรอง

บ้านดาริกา เรสเทอรอง

ร้านตั้งอยู่บริเวณสี่แยกโรบินสันเยื้องเทศบาลเมืองกำแพงเพชร มากมายด้วยเมนูอาหารแสนอร่อย ลองได้เห็นเป็นต้องน้ำลายไหล พลาดไม่ได้กับ "กุ้งแม่น้ำ" ตัวใหญ่เบิ้ม มันกุ้งเยิ้ม นำมาย่างจนเนื้อฟู กินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด รับรองโดนใจ รวมถึงยังมีเมนูซีฟู้ดอื่นๆ อีกเพียบ เช่น ผัดฉ่าหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ ไข่เจียวปูพุงแตก กุ้งก้ามกรามเผา และหอยนางรม เป็นต้น

เผยแพร่เมื่อ 16-08-2018 ผู้เช้าชม 270

ก๋วยเตี๋ยวยูเทิร์น

ก๋วยเตี๋ยวยูเทิร์น

บรรยากาศร้านง่าย ๆ เน้นความเป็นกันเอง พลาดไม่ได้กับเมนูก๋วยเตี๋ยวแสนอร่อย มีให้เลือกมากมาย ทั้งก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น, ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย, ก๋วยเตี๋ยวหมูหมัก และก๋วยเตี๋ยวหมูรวม น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวอร่อย นอกจากนี้ยังมีแกงป่า ทั้งแกงป่าไก่บ้าน, แกงป่าเนื้อ, แกงป่าหมู-ไก่ ให้คุณได้เลือกลิ้มลองอีกด้วยนะคะ 

เผยแพร่เมื่อ 14-03-2019 ผู้เช้าชม 131

ร้านดิบดี

ร้านอาหารฟิวชั่นที่มีทั้งอาหารจานเดียว ก๋วยเตี๋ยวและของกินเล่น เรียกได้ว่าไปร้านเดียวจบ มีครบทุกอย่างแถมบรรยากาศยังอบอุ่น เย็นสบาย และได้กลิ่นอายธรรมชาติจากต้นแคคตัส ใบไม้ และเฟอร์นิเจอร์งานไม้อีกต่างหาก ซึ่งสำหรับเมนูเด็ดห้ามพลาดของร้านนี้ต้องยกให้ข้าวไข่ข้นและก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้น

เผยแพร่เมื่อ 23-08-2018 ผู้เช้าชม 62

ครัวสองพี่น้อง

ร้านอาหารบ้าน ๆ ริมบึง บรรยากาศซุ้มริมทุ่งนา มากมายด้วยเมนูอาหารพื้นบ้านแสนอร่อย ที่มีให้เลือกแบบละลานตา เช่น ผัดฉ่าปลากดคัง, ยำหมูยอ, กบทอดกระเทียม, ปลากดคังลวกจิ้ม, ต้มยำกุ้งน้ำข้น, หมูมะนาว และลาบหมู เป็นต้น แต่ที่เห็นว่าพลาดไม่ได้เลย นั่นคือ "ลาบปลาทับทิมทอด" รสชาติแซ่บซี้ด 

เผยแพร่เมื่อ 14-03-2019 ผู้เช้าชม 131

แม่ปิงริเวอร์ไซด์

แม่ปิงริเวอร์ไซด์

ร้านตั้งอยู่ที่ หมู่ที่ 2 ตำบลนครชุม อำเภอเมือง จังหวัดกำแพงเพชร ออกจากตัวเมืองกำแพงเพชร ขับรถข้ามสะพานกำแพงเพชรมาทางนครชุม แล้วยูเทิร์นหน้าขนส่งจังหวัดกำแพงเพชร แล้วมาลอดใต้สะพาน ตรงไปมหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร ระหว่างทางจะเห็นร้านแม่ปิงริเวอร์ไซด์ อยู่ซ้ายมือก่อนถึงร้านอาหารบ้านริมน้ำ ติดแม่น้ำปิง ก่อนถึงมหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร

เผยแพร่เมื่อ 17-07-2020 ผู้เช้าชม 77

บ้านริมน้ำ กำแพงเพชร

บ้านริมน้ำ กำแพงเพชร

ร้านอาหารที่อยู่บนแพไม้ขนาดใหญ่ เปิดโล่งกว้างขวาง เน้นอาหารรสชาติจัดจ้าน พวกผัดเผ็ด แกงเผ็ด ต้มยำ เมนูปลาน้ำจืดที่นี่สดมาก เช่น ปลาช่อนนึ่งจิ้ม พร้อมน้ำจิ้มแซ่บๆ ปลาเนื้ออ่อนตัวเล็กทอดกระเทียม จัดว่าเด็ด ผัดเผ็ดปลาคัง ทานกับข้าวร้อนๆ 

เผยแพร่เมื่อ 16-08-2018 ผู้เช้าชม 840

ร้านกาแฟกายาสารท คาเฟ่ แอนด์ บราสเซอรี่

ร้านกาแฟกายาสารท คาเฟ่ แอนด์ บราสเซอรี่

สองพี่น้อง ใช้พื้นที่เล็กๆหน้าบ้านตัวเอง เปิดร้านกาแฟ ชื่อเก๋ ร้านกายาสารท คาเฟ่ แอนด์ บราสเซอรี่ นำของกินขึ้นชื่อกำแพงเพชรมาผสมกับกาแฟสดรสชาติดีลงตัว คนแน่นร้านทั้งวัน เปิดมายังไม่ถึงสัปดาห์ ร้าน “กายาสารท คาเฟ่ แอนด์ บราสเซอรี่” ร้านกาแฟที่มีมุมถ่ายภาพสวยไม่เหมือนใคร มีให้เลือกมากมายหลายมุม ที่ตกแต่งได้ยังลงตัว

เผยแพร่เมื่อ 17-07-2020 ผู้เช้าชม 56

ครัวเห็ดโคน กำแพงเพชร

ครัวเห็ดโคน กำแพงเพชร

ครัวเห็ดโคน เป็นร้านอาหารพื้นบ้าน  มีเมนูอาหารหลากหลาย โดยเฉพาะเมนูเห็ดๆ ที่มีให้ชิมตลอดปี อาหารรสชาติอร่อย จัดจ้าน บรรยากาศเย็นสบาย ไม่วุ่นวาย จอแจเหมือนในเมืองใหญ่

เผยแพร่เมื่อ 15-08-2018 ผู้เช้าชม 427

ร้านอาหารบ้านป้า

ร้านอาหารบ้านป้า

ร้านอาหารบ้านป้ากำแพงเพชร ให้บริการทุกระดับระทับใจ บริการบรรยากาศแบบญาติมิตร อาหารอร่อย เน้นไปทางอาหารไทยรสชาติจัดจ้าน สถานที่จอดรถสะดวกสบาย

เผยแพร่เมื่อ 16-08-2018 ผู้เช้าชม 407