กระยาสารทแม่ทองพิน

ประวัติความเป็นมา

ขนมกระยาสารท เป็นชื่อขนมที่คนไทยรู้จักและทำกันมาตั้งแต่ครั้งบรรพบุรุษ เพราะเป็นขนมที่เกี่ยวข้องกับประเพณีของไทย คือการทำบุญสารท ซึ่งตรงกับวันแรม 15 ค่ำ เดือน 10 (สิ้นเดือนสิบ) ของทุกปี คนที่นับถือศาสนาพุทธ จะต้องนำขนม กระยาสารทไปทำบุญใส่บาตร จัดเป็นขนมที่ชาวพุทธทุกครัวเรือน ได้ทำสืบต่อกันมาจนถึงปัจจุบัน ขนมกระยาสารทเป็นขนมที่อร่อย เก็บไว้รับประทานได้นาน จึงมีผู้นิยมรับประทานกันเป็นจำนวนมาก นอกเหนือจากเทศกาลสารท ซึ่งสามารถจำหน่ายได้ทั้งปี มีรายได้ดี

เผยแพร่เมื่อ 02-02-2017 ผู้เช้าชม 71

กล้วยฉาบอบเนย

ขั้นตอน/วิธีทำ

1. นำกระทะตั้งไฟร้อนกลาง ๆ ใส่เนย 1 ทัพพีลงในกระทะ จนเนยละลาย
2. นำกล้วยฉาบที่ฉาบแล้วใส่ลงไปในกะทะแล้วยกกะทะลงจากเตาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. นำมาพักไว้ในภาชนะจนเย็นสนิท  จึงเก็บใส่ขวดโหล หรือภาชนะฝาปิดสนิท เพื่อป้องกันลมเข้ารับประทานกันในครอบครัว หรือจะทำเพื่อเป็นอาชีพเสริม ก็จะแพ็คใส่ถุงหรือกล่อง

เผยแพร่เมื่อ 10-03-2017 ผู้เช้าชม 114

หมูฝอย

ประวัติความเป็นมา

 ในอดีต ชาวบ้านส่วนใหญ่มีอาชีพทำงานโรงานน้ำตาลปากดง และอาชีพรับจ้างแต่เนื่องจากตอนเช้าไม่มีเวลาที่จะประกอบอาหารให้กับครอบครัว ทางกลุ่มสตรีจึงได้รวมตัวจัดเป็นกลุ่มทำหมูฝอยเหมาะแก่การรับประทานกับข้าวเหนียว และพกพาไปได้สะดวก

เผยแพร่เมื่อ 26-02-2017 ผู้เช้าชม 40

กระยาสารทกล้วยไข่

ส่วนประกอบของการทำกระยาสารทกล้วยไข่

1. แบะแซ 8 กก.                                            
2. น้ำตาล   4 กก.(น้ำตาลทราย
3. กก.น้ำตาลปี๊ป 1กก.)
4. กล้วยไข่ทอด  10 กก.                      
5. ถั่วลิสงคั่ว  4 กก.
6. งาขาว 4 กก.                                   
7. มะพร้าวชิ้น  3  กก.     7. กะทิ  7 กก.

เผยแพร่เมื่อ 14-03-2017 ผู้เช้าชม 170

เผือกเส้น

ส่วนผสม

1. เผือกหอม  ½ กิโลกรัม
2. น้ำมันพืช  ½ ขวด
3. เกลือป่น  1 ช้อนชา
4. น้ำปูนใส

เผยแพร่เมื่อ 18-03-2017 ผู้เช้าชม 66

กล้วยหักมุกทอดเค็ม

วิธีทำกล้วยทอด

1. ปอกเปลือกกล้วยออก
2. หันเป็นชิ้นตามความยาว หรือตามขวางก็ได้ แล้วเอาไปแช่น้ำปูนใส สัก 10-20 นาที ล้างน้ำ 1 ครั้ง ผึ่งให้หมาดๆ  หรือไม่แช่ก็ได้ เวลาทอดจะเร็วกว่า แต่แช่น้ำปูนจะกรอบนานกว่า
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป รอให้ร้อนปานกลาง นำกล้วยลงไปทอดให้เหลืองสุกโดยทั่วกัน
   ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
4. โรยเกลือป่นเล็กน้อยให้ออกเค็มนิดๆ คลุกเคล้าให้ทั่ว จากนั้นเก็บใส่ถุงหรือขวดโหลเก็บไว้กินแบบกรอบๆ

เผยแพร่เมื่อ 18-03-2017 ผู้เช้าชม 53

กล้วยน้ำว้าอบเนย

ส่วนผสม

1. กล้วยน้ำว้า (ต้องเป็นกล้วยน้ำว้าดิบตัดใหม่ๆ ไม่ค้างคืน) 2.5 กิโลกรัม             
2. เนย 200 กรัม
3. น้ำตาลปี๊บ 300 กรัม
4. เกลือป่น 2 ช้อนชา
5. นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันพืชสำหรับทอด

เผยแพร่เมื่อ 10-03-2017 ผู้เช้าชม 196

ส้มแผ่น

ส่วนผสม

1. มะม่วงสุก 1 กิโลกรัม
2. น้ำตาลทราย 80 กรัม
3. เกลือ 6 กรัม
4. กรดมะนาว 1.5 กรัม

เผยแพร่เมื่อ 10-03-2017 ผู้เช้าชม 46

ฟักทองทอดฉาบน้ำตาล

ส่วนผสม  

1. ฟักทองแก่จัดๆ 500 กรัม
2. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
3. เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำสะอาด 1/2 ถ้วยตวง
5. น้ำปูนใส

เผยแพร่เมื่อ 16-03-2017 ผู้เช้าชม 82

กล้วยแบรคแตก

ขั้นตอนและวิธีทำ
1. ปอกกล้วย  แล้วใช้เครื่องไสกล้วยรองด้วยภาชนะพลาสติก
2. กระทะเบอร์ 28 นิ้ว  ใส่น้ำมันตั้งไฟให้ร้อน  
3. เทกล้วยที่ไสแล้วลงในกระทะใช้ไม้ปลายแหลมคอยคนกล้วยไว้เรื่อยๆ  ประมาณ 20 นาที  กล้วยจะสุกเหลืองได้ที่
4. ใช้ตะแกรงตักกล้วยขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน  เทลงถาดที่ปูด้วยกระดาษฟางซับน้ำมัน
5.  เกลี่ยกล้วยให้กระจายไม่ให้กล้วยติดกัน  ทิ้งไว้ให้เย็น
6.  บรรจุลงถุงพลาสติค  ปิดปากถุงไม่ให้อากาศเข้า

เผยแพร่เมื่อ 08-03-2017 ผู้เช้าชม 46