กล้วยแบรคแตก

ขั้นตอนและวิธีทำ
1. ปอกกล้วย  แล้วใช้เครื่องไสกล้วยรองด้วยภาชนะพลาสติก
2. กระทะเบอร์ 28 นิ้ว  ใส่น้ำมันตั้งไฟให้ร้อน  
3. เทกล้วยที่ไสแล้วลงในกระทะใช้ไม้ปลายแหลมคอยคนกล้วยไว้เรื่อยๆ  ประมาณ 20 นาที  กล้วยจะสุกเหลืองได้ที่
4. ใช้ตะแกรงตักกล้วยขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน  เทลงถาดที่ปูด้วยกระดาษฟางซับน้ำมัน
5.  เกลี่ยกล้วยให้กระจายไม่ให้กล้วยติดกัน  ทิ้งไว้ให้เย็น
6.  บรรจุลงถุงพลาสติค  ปิดปากถุงไม่ให้อากาศเข้า

เผยแพร่เมื่อ 08-03-2017 ผู้เช้าชม 214

กล้วยฉาบรสหวาน

วิธีการทำกล้วยฉาบรสหวาน

1. นำกล้วยที่ฉาบแล้วมา 1 ส่วน
2. น้ำมันพืชสำหรับทอด 4 ถ้วยตวง
3. น้ำตาลทราย 4 ถ้วยตวง
4.  น้ำ 4 ถ้วยตวง
5. ใช้กะทะที่สะอาด ตั้งไฟเบาๆ ใส่น้ำตาล น้ำ ลงในกระทะนั้น ต้มจนน้ำตาลละลาย และเคี่ยวต่ออีกครู่ จนน้ำตาลเหนียวเป็นเส้น เมื่อใช้ช้อนจุ่มลงในน้ำเชื่อม แล้วยกช้อนขึ้น น้ำเชื่อมจะยืดตามมีดเป็นเส้น
6. ใส่กล้วยที่ทอดไว้ ลงในกระทะน้ำเชื่อมทันทีที่ยกลงจากเตา เคล้าเบา ๆ ให้น้ำเชื่อมจับชิ้นกล้วยให้ทั่วถึง
7. พักไว้จนเย็นสนิทและน้ำเชื่อมแห้งสนิทด้วย จึงเก็บใส่ขวดโหล หรือภาชนะฝาปิดสนิท เพื่อป้องกันลมเข้ารับประทานกันในครอบครัว หรือจะทำเพื่อเป็นอาชีพเสริม ก็จะแพ็คใส่ถุง       

เผยแพร่เมื่อ 10-03-2017 ผู้เช้าชม 710

ฟักทองอบเนย

ส่วนผสม

1. ฟักทองหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ไม่หนามาก
2. น้ำปูนใส
3. แป้งโกกิ
4. น้ำเย็น
5. เกร็ดขนมปัง

เผยแพร่เมื่อ 18-03-2017 ผู้เช้าชม 196

มะม่วงหยี่

ส่วนผสม

1. มะม่วงดิบ 5 กิโลกรัม
2. น้ำตาลทราย 1,800 กรัม (10 ถ้วยตวง)
3. เกลือ 1¼ ถ้วยตวง
4. กรดมะนาว 2 ½ ช้อนชา
5. น้ำตาลกลูโคส หรือน้ำตาลไอซ์ซิ่งสำหรับคลุก 1 ถ้วยตวง

เผยแพร่เมื่อ 11-03-2017 ผู้เช้าชม 2,491

กล้วยสมุนไพร

วิธีทำ

1. ปอกกล้วย
2. หั่นกล้วย
3. ผสม แป้ง, น้ำตาล, ผงฟู และน้ำกะทิเข้าด้วยกัน
4. นำกล้วยไปคลุกกับส่วนผสมดังข้อ3
5. นำกล้วยไปทอด
6. นำใบเตยไปทอด

เผยแพร่เมื่อ 08-03-2017 ผู้เช้าชม 221

เผือกเส้น

ส่วนผสม

1. เผือกหอม  ½ กิโลกรัม
2. น้ำมันพืช  ½ ขวด
3. เกลือป่น  1 ช้อนชา
4. น้ำปูนใส

เผยแพร่เมื่อ 18-03-2017 ผู้เช้าชม 467

กล้วยกวนข้าวต้มมัด

ประวัติความเป็นมา
เนื่องจากชาวบ้านมีกล้วยเป็นจำนวนมากและช่วงสมัยก่อนต้นทุนของต้นกล้วยมีราคาถูก ชาวบ้านจึงได้นำกล้วยมากวนและนำมาแปรรูปโดยใช้การเอาใบตอกมาทำบรรจุภัณฑ์ สร้างความน่าสนใจและทำให้ชาวบ้านมีรายได้

เผยแพร่เมื่อ 12-03-2017 ผู้เช้าชม 189

กล้วยเชื่อมแดง

ส่วนผสม

1. กล้วยน้ำว้า 1 หวี (ประมาณ 15 ลูก)
2. น้ำตาลทรายแดง 300 กรัม
3. น้ำตาลปีบ 200 กรัม
4. น้ำเปล่า 1+1/2 ถ้วยตวง
5. เกลือป่น 1 ช้อนชา
6. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
   
   

เผยแพร่เมื่อ 17-03-2017 ผู้เช้าชม 747

หมูฝอย

ประวัติความเป็นมา

 ในอดีต ชาวบ้านส่วนใหญ่มีอาชีพทำงานโรงานน้ำตาลปากดง และอาชีพรับจ้างแต่เนื่องจากตอนเช้าไม่มีเวลาที่จะประกอบอาหารให้กับครอบครัว ทางกลุ่มสตรีจึงได้รวมตัวจัดเป็นกลุ่มทำหมูฝอยเหมาะแก่การรับประทานกับข้าวเหนียว และพกพาไปได้สะดวก

เผยแพร่เมื่อ 26-02-2017 ผู้เช้าชม 213

ส้มลิ้มชากังราว

ประวัติความเป็นมา

ในฤดูกาลที่ต้นมะม่วงออกผลมาจำนวนมากเกินกว่าที่จะบริโภคผลสดได้หมด เริ่มจะมีมะม่วงสุกร่วงหล่นจากต้นมาก ไม่น่าใช้รับประทานผลไม้สดได้ วิธีดั้งเดิมของชาวบ้านก็มักจะนำมะม่วงสุกเหล่านี้มาทำ “ส้มแผ่น” ที่รสชาติอร่อยออกหวานอมเปรี้ยวเพื่อเก็บไว้กินได้อีกนาน หากปีไหนทำส้มแผ่นกันมากเกินเก็บ ก็จะเอามาขายบ้าง
ประมาณปี พ.ศ. 2540

เผยแพร่เมื่อ 07-03-2017 ผู้เช้าชม 1,236