มันต่อเผือกอบเนย
เผยแพร่เมื่อ 18-03-2017 ผู้ชม 98
[16.385216, 99.5252776, มันต่อเผือกอบเนย]
วัตถุดิบที่ใช้
1.มันต่อเผือก
2. น้ำตาลทราย
3.เนย
4. เกลือ
5.น้ำมันพืช
ขั้นตอนในการทำ
1. ปลอกมันต่อเผือกล้างน้ำให้สะอาด และสไลด์ตามขนาดที่ต้องการ
2. นำน้ำตาลและน้ำผสมกันตั้งไฟให้ละลาย คนไปเรื่อยๆ ใส่เนย/น้ำผึ้ง พอรู้สึกว่าเหนียวยกลง
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันที่เตรียมไว้ พอน้ำมันร้อน นำมันต่อเผือกลงไปทอด พอเหลืองตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
4. นำน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ เอามันต่อเผือกที่ทอดชุบพักให้สะเด็ดแล้วนำเข้าตู้อบ หรือทอดในน้ำมัน นำขึ้นมาพักให้เย็น
5. บรรจุใส่ภาชนะตามที่ต้องการ
คำสำคัญ : มันต่อเผือกอบเนย
ที่มา : ร้านดวงตะวัน ตลาดมอกล้วยไข่
รวบรวมและจัดทำข้อมูล : นางสาวปัทมา รังษี
https://arit.kpru.ac.th/ap/local/?nu=pages&page_id=853&code_db=DB0005&code_type=B001
กล้วยหอมทอดอบเนย
วัตถุดิบที่ใช้
- กล้วยหอมดิบ
- น้ำตาลทราย
- เนย
- เกลือ
- น้ำมันพืช
เผยแพร่เมื่อ 17-03-2017 ผู้เช้าชม 260
เผือกเส้น
ส่วนผสม
- เผือกหอม ½ กิโลกรัม
- น้ำมันพืช ½ ขวด
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำปูนใส
เผยแพร่เมื่อ 18-03-2017 ผู้เช้าชม 182
มันต่อเผือกอบเนย
วัตถุดิบที่ใช้
1.มันต่อเผือก
2. น้ำตาลทราย
3.เนย
4. เกลือ
5.น้ำมันพืช
เผยแพร่เมื่อ 18-03-2017 ผู้เช้าชม 98
กล้วยฉาบรสเค็ม
ขั้นตอน/วิธีทำ
- นำกระทะตั้งไฟร้อนกลาง ๆ ใส่น้ำ และเกลือ ลงในกระทะนั้น ต้มจนเกลือละลาย และเคี่ยวต่ออีกครู่
- นำกล้วยฉาบที่ฉาบแล้วใส่ลงไปในกะทะแล้วยกกะทะลงจากเตาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- นำมาพักไว้ในภาชนะจนเย็นสนิท จึงเก็บใส่ขวดโหล หรือภาชนะฝาปิดสนิท เพื่อป้องกันลมเข้ารับประทานกันในครอบครัว หรือจะทำเพื่อเป็นอาชีพเสริม ก็จะแพ็คใส่ถุง
เผยแพร่เมื่อ 09-03-2017 ผู้เช้าชม 219
กล้วยอบ
วิธีทำกล้วยอบ
1. ทำการปอกเปลือก แล้วนำเข้าตู้อบ ซึ่งอาจผ่าครึ่งซีกหรือใส่ทั้งลูก ทั้งนี้ การใส่ทั้งลูกจะได้กล้วยที่มีรูปร่างน่ารับประทานกว่า แต่จะใช้เวลาอบนานกว่า
2. ให้อุณหภูมิเตาอบกล้วยช่วงแรกที่ 45-50 องศาเซลเซียส นาน 13 ชั่วโมง หลังจากนั้น เพิ่มอุณหภูมิเป็น 70 องศาเซลเซียส นาน 6 ชั่วโมง
เผยแพร่เมื่อ 10-03-2017 ผู้เช้าชม 129
กล้วยฉาบอบเนย
ขั้นตอน/วิธีทำ
- นำกระทะตั้งไฟร้อนกลาง ๆ ใส่เนย 1 ทัพพีลงในกระทะ จนเนยละลาย
- นำกล้วยฉาบที่ฉาบแล้วใส่ลงไปในกะทะแล้วยกกะทะลงจากเตาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- นำมาพักไว้ในภาชนะจนเย็นสนิท จึงเก็บใส่ขวดโหล หรือภาชนะฝาปิดสนิท เพื่อป้องกันลมเข้ารับประทานกันในครอบครัว หรือจะทำเพื่อเป็นอาชีพเสริม ก็จะแพ็คใส่ถุงหรือกล่อง
เผยแพร่เมื่อ 10-03-2017 ผู้เช้าชม 949
ฟักทองกรอบ
ส่วนผสม
- ฟักทองแก่จัดๆ 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
- เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำปูนใส
เผยแพร่เมื่อ 08-03-2017 ผู้เช้าชม 137
กล้วยฉาบใบเตย
ส่วนผสม
- กล้วยน้ำว้าดิบ 4 หวี จะใช้กล้วยหักมุกก็ได้ครับ
- น้ำตาลทรายขาว 3 ถ้วยตวง
- น้ำสะอาด 2 ถ้วยตวง
- เกลือ 1 ชช. กับอีกนิดหน่อย
- ใบเตยหอม
- น้ำมันพืช
- งาขาวคั่ว
เผยแพร่เมื่อ 11-03-2017 ผู้เช้าชม 285
ส้มลิ้มชากังราว
ประวัติความเป็นมา
ในฤดูกาลที่ต้นมะม่วงออกผลมาจำนวนมากเกินกว่าที่จะบริโภคผลสดได้หมด เริ่มจะมีมะม่วงสุกร่วงหล่นจากต้นมาก ไม่น่าใช้รับประทานผลไม้สดได้ วิธีดั้งเดิมของชาวบ้านก็มักจะนำมะม่วงสุกเหล่านี้มาทำ “ส้มแผ่น” ที่รสชาติอร่อยออกหวานอมเปรี้ยวเพื่อเก็บไว้กินได้อีกนาน หากปีไหนทำส้มแผ่นกันมากเกินเก็บ ก็จะเอามาขายบ้าง
ประมาณปี พ.ศ. 2540
เผยแพร่เมื่อ 07-03-2017 ผู้เช้าชม 282
ส้มแผ่น
ส่วนผสม
- มะม่วงสุก 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- เกลือ 6 กรัม
- กรดมะนาว 1.5 กรัม
เผยแพร่เมื่อ 10-03-2017 ผู้เช้าชม 76