มันทอดฉาบน้ำตาล
เผยแพร่เมื่อ 18-03-2017 ผู้ชม 630
[16.385216, 99.5252776, มันทอดฉาบน้ำตาล]
ส่วนผสม
1. มัน
2. น้ำตาลทราย
3. เกลือป่น
4. น้ำสะอาด
5. น้ำปูนใส
วิธีทำ
1. ล้างมันล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง
2. หั่นมันเป็นชิ้นบาง ๆ ให้มีขนาดความหนาเท่า ๆ กัน
3. นำมันที่หั่นแล้ว ไปแช่น้ำปูนใส 30 นาที ( ให้คงสภาพ กรอบ ไม่ยุ่ยคะ)
4. นำมันขึ้นสะเด็ดน้ำมากๆ ผึ่งไว้ให้แห้ง
5. ทอดในกระทะก้นลึก น้ำมันมากไฟกลาง ให้น้ำมันร้อนจัด จึงใส่มันลงทอดจนสุกและกรอบตักขึ้น พักในตะเกรงให้สะเด็ดน้ำมันคะ เอาไปเทไว้บนกระดาษซับมันคะ
6. ใส่น้ำตาลน้ำและเกลือในกระทะ เคี่ยวน้ำตาลพอข้น ใส่มันที่ทอดแล้วลงคลุกเคล้าจนเคลือบดี แล้ว เอาออกคะ
7. พอมันฉาบเย็น บรรจุภาชนะปิดให้สนิทคะ พร้อมรับประทาน
คำสำคัญ : มันทอดฉาบน้ำตาล
ที่มา : ร้านดวงตะวัน ตลาดมอกล้วยไข่
รวบรวมและจัดทำข้อมูล : นางสาวปัทมา รังษี
https://arit.kpru.ac.th/ap/local/?nu=pages&page_id=857&code_db=DB0005&code_type=B001
กล้วยฉาบผงบาร์บีคิว
ส่วนผสม
6.ผงสาหร่าย
เผยแพร่เมื่อ 07-03-2017 ผู้เช้าชม 230
มะม่วงหยี่
ส่วนผสม
- มะม่วงดิบ 5 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 1,800 กรัม (10 ถ้วยตวง)
- เกลือ 1¼ ถ้วยตวง
- กรดมะนาว 2 ½ ช้อนชา
- น้ำตาลกลูโคส หรือน้ำตาลไอซ์ซิ่งสำหรับคลุก 1 ถ้วยตวง
เผยแพร่เมื่อ 11-03-2017 ผู้เช้าชม 2,256
ฟักทองทอดฉาบน้ำตาล
ส่วนผสม
- ฟักทองแก่จัดๆ 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
- เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำปูนใส
เผยแพร่เมื่อ 16-03-2017 ผู้เช้าชม 1,235
กระยาสารทงาดำ (บุญยิ้ม)
ขนมกระยาสารท ในสมัยก่อนเป็นขนมทีทำขึ้นในช่วงทำบุญวันสารทไท ช่วงเดือนตุลาคม เป็นการทำบุญอุทิศส่วนบุญให้แก่ผู้ที่ล่วงลับไปแล้ว และจะมีการตักบาตรด้วยกระยาสาทร มีความเชื่อว่า หากไม่ใส่บาตรด้วยกระยาสาทรผู้ที่ล่วงลับไปแล้วก็จะไม่ได้รับส่วนบุญ กุศลที่ทำในวันนี้ เมื่อทำบุญกันเสร็จแล้วก็จะมีการแบ่งกระยามสาทรที่ทำ เป็นการแลกเปลี่ยนกันเหมือนกับอวดฝีมือขแงกระยาสาทรแต่ละบ้าน กระยาสาทรจะกินคู่กับกล้วยไข่ เคยได้ยินใช่ไหมค่ะ เหตุผลก็เพราะว่าช่วงนั้นเป็นช่วงทึ่กล้วยไข่ออกผลนั้นเอง และรสชาติของกล้วยไข่จะช่วยท่อนรสหวานของกระยาสาทรได้ดี เสริมให้กินอร่อยหวาน
https://th.openrice.com/th/recipe
เผยแพร่เมื่อ 03-03-2017 ผู้เช้าชม 645
กล้วยน้ำว้าอบเนย
ส่วนผสม
- กล้วยน้ำว้า (ต้องเป็นกล้วยน้ำว้าดิบตัดใหม่ๆ ไม่ค้างคืน) 2.5 กิโลกรัม
- เนย 200 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 300 กรัม
- เกลือป่น 2 ช้อนชา
- นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
เผยแพร่เมื่อ 10-03-2017 ผู้เช้าชม 964
น้ำตาลอ้อย
วัสดุอุปกรณ์ในการทำน้ำตาลอ้อย
1. เครื่องหีบอ้อย
2. กะทะใบบัว
3. ไม้พาย
4. แบบพิมพ์
5.มีด
6.อ้อยอินทรีย์ ปลอดสารพิษ
เผยแพร่เมื่อ 14-03-2017 ผู้เช้าชม 779
กล้วยสุกทอดเบรคแตก
สูตรการทำกล้วยเบรกแตก
อุปกรณ์ที่ใช้
- เตาแก๊ส
- กระทะ
- ไม้สำหรับคนกล้วย
- ถาด
- ตะแกรงตักกล้วย
- กระดาษฟางซับน้ำมัน
เผยแพร่เมื่อ 18-03-2017 ผู้เช้าชม 200
กล้วยแบรคแตก
ขั้นตอนและวิธีทำ
1. ปอกกล้วย แล้วใช้เครื่องไสกล้วยรองด้วยภาชนะพลาสติก
2. กระทะเบอร์ 28 นิ้ว ใส่น้ำมันตั้งไฟให้ร้อน
3. เทกล้วยที่ไสแล้วลงในกระทะใช้ไม้ปลายแหลมคอยคนกล้วยไว้เรื่อยๆ ประมาณ 20 นาที กล้วยจะสุกเหลืองได้ที่
4. ใช้ตะแกรงตักกล้วยขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน เทลงถาดที่ปูด้วยกระดาษฟางซับน้ำมัน
5. เกลี่ยกล้วยให้กระจายไม่ให้กล้วยติดกัน ทิ้งไว้ให้เย็น
6. บรรจุลงถุงพลาสติค ปิดปากถุงไม่ให้อากาศเข้า
เผยแพร่เมื่อ 08-03-2017 ผู้เช้าชม 180
มะพร้าวเสวย
ประวัติความเป็นมา
บ้านทรายทอง ตั้งขึ้นเมื่อ พ.ศ. 2526 พื้นที่เดิมเป็นป่าดิบเบญจพรรณ มีไม้ที่มีค่าหลายชนิด ที่มีมาก คือไม้ยาง ซึ่งมีลำต้นใหญ่แต่ไม่สูง ชาวบ้านเข้าไปหาของป่าในสมัยนั้น เรียกว่าดงยางเตี้ย พื้นที่ส่วนใหญ่ของหมู่บ้าน เป็นดินทราย มองเห็นเป็นสีเหลืองทอง ชาวบ้านเลยตั้งชื่อหมู่บ้านว่า
เผยแพร่เมื่อ 26-02-2017 ผู้เช้าชม 229
กล้วยไข่อบเนย
วัตถุดิบที่ใช้
1.กล้วยไข่
2. น้ำตาลทราย
3.เนย
4. เกลือ
5.น้ำมันพืช
เผยแพร่เมื่อ 18-03-2017 ผู้เช้าชม 533