มันทอดฉาบน้ำตาล

มันทอดฉาบน้ำตาล

เผยแพร่เมื่อ 18-03-2017 ผู้ชม 40

[16.385216, 99.5252776, มันทอดฉาบน้ำตาล]

ส่วนผสม

1. มัน

2. น้ำตาลทราย

3. เกลือป่น

4. น้ำสะอาด

5. น้ำปูนใส

วิธีทำ

1. ล้างมันล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง

2. หั่นมันเป็นชิ้นบาง ๆ ให้มีขนาดความหนาเท่า ๆ กัน

3. นำมันที่หั่นแล้ว ไปแช่น้ำปูนใส 30 นาที ( ให้คงสภาพ กรอบ ไม่ยุ่ยคะ)

4. นำมันขึ้นสะเด็ดน้ำมากๆ ผึ่งไว้ให้แห้ง

5. ทอดในกระทะก้นลึก น้ำมันมากไฟกลาง ให้น้ำมันร้อนจัด จึงใส่มันลงทอดจนสุกและกรอบตักขึ้น พักในตะเกรงให้สะเด็ดน้ำมันคะ เอาไปเทไว้บนกระดาษซับมันคะ

6. ใส่น้ำตาลน้ำและเกลือในกระทะ เคี่ยวน้ำตาลพอข้น ใส่มันที่ทอดแล้วลงคลุกเคล้าจนเคลือบดี แล้ว เอาออกคะ

7. พอมันฉาบเย็น บรรจุภาชนะปิดให้สนิทคะ พร้อมรับประทาน

คำสำคัญ : มันทอดฉาบน้ำตาล

ที่มา : ร้านดวงตะวัน ตลาดมอกล้วยไข่

รวบรวมและจัดทำข้อมูล : นางสาวปัทมา รังษี

https://arit.kpru.ac.th/ap/local/?nu=pages&page_id=857&code_db=DB0005&code_type=B001

Google-Scholar : ระบบสารสนเทศภูมิศาสตร์เพื่อ เชื่อมโยงระบบฐานข้อมูลในจังหวัดกำแพงเพชร

ขนมทองม้วน

ประวัติความเป็นมา

เริ่มต้นจากสมัยกรุงศรีอยุธยา ได้มีการเจริญสัมพันธไมตรีกับชาวต่างชาติ อย่างกลุ่มทวีปทางตะวันออกและตะวันตก ทำให้ประเทศไทยได้รับวัฒนธรรมในด้านต่างๆ เข้ามา สิ่งหนึ่งที่ได้รับมานั่นคือ ขนมและของหวาน รวมทั้ง “ทองม้วน” เมื่อรับเอามาแล้วจึงนำมาดัดแปลง เพิ่มเติม เพื่อให้เหมาะสมกับ วัฒนธรรม การดำเนินชีวิต ความเป็นอยู่ วัตถุดิบ ข้าวของเครื่องใช้ เอกลักษณ์ รสนิยม และอุปนิสัยในการบริโภคอาหารของประเทศไทยเราเอง

เผยแพร่เมื่อ 27-02-2017 ผู้เช้าชม 41

มันทอดฉาบน้ำตาล

ส่วนผสม

มัน
น้ำตาลทราย
เกลือป่น
น้ำสะอาด
น้ำปูนใส

เผยแพร่เมื่อ 18-03-2017 ผู้เช้าชม 40

กล้วยสุกทอดเบรคแตก

สูตรการทำกล้วยเบรกแตก
อุปกรณ์ที่ใช้
-  เตาแก๊ส
-  กระทะ
-  ไม้สำหรับคนกล้วย
- ถาด
-  ตะแกรงตักกล้วย
-   กระดาษฟางซับน้ำมัน

เผยแพร่เมื่อ 18-03-2017 ผู้เช้าชม 41

กระยาสารทสมุนไพร

ประวัติความความเป็นมา

เดิมคุณสนอง พุ่มน้อย ประกอบอาชีพทำไร่ ทำนา แต่รายได้จากการทำไร่ ทำนาไม่แน่นอนขึ้นอยู่กับสภาพดินฟ้าอากาศ จึงได้คิดทำอาชีพเสริม ประกอบกับ ตนเองมีความรู้เรื่องการทำกระยาสารทซึ่งได้รับการถ่ายทอด จากบรรพบุรุษ ครั้งแรกเริ่มทำขาย ในช่วงเทศกาลสารทไทยภายในชุมชน ขายดีมาก เพราะมีรสเข้มข้น หอมหวาน

เผยแพร่เมื่อ 27-02-2017 ผู้เช้าชม 41

มันต่อเผือกอบเนย

วัตถุดิบที่ใช้

1.มันต่อเผือก

2. น้ำตาลทราย

3.เนย

4. เกลือ

5.น้ำมันพืช

เผยแพร่เมื่อ 18-03-2017 ผู้เช้าชม 35

มะม่วงแช่อิ่มตากแห้ง

ส่วนผสม
1.มะม่วงดิบ 1 กิโลกรัม
2.น้ำตาลทราย 500กรัม และ 200กรัม (แยกกัน)
3.น้ำปูนใส 2 ลิตร (วิธีทำน้ำปูนใส)
4.เกลือ (ใส่เท่าปูนแดง)
5.น้ำเปล่า 1 ลิตร

เผยแพร่เมื่อ 10-03-2017 ผู้เช้าชม 34