เปิดสูตร แกงมัสมั่นกล้วยไข่ 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น กำแพงเพชร
“แกงมัสมั่นกล้วยไข่” ได้รับการคัดเลือก เป็นอาหารประจำถิ่น คิดค้นต่อยอดจากวัสดุท้องถิ่น นำกล้วยไข่ที่มีอยู่มาก ใช้แทนมันฝรั่ง นำไปต้มแล้วน็อกด้วยน้ำเย็นให้รสสัมผัสที่เหนียวหนึบ ตามที่กรมส่งเสริมวัฒนธรรม ได้ดำเนินการจัดกิจกรรม 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น ภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรม และอัตลักษณ์ความเป็นไทย “รสชาติ....ที่หายไป” โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาประวัติศาสตร์ของอาหารไทย อาหารท้องถิ่น ที่มีความสัมพันธ์กับวิถีชีวิตคนไทย รวมถึงการรวบรวมและเผยแพร่ข้อมูลสารสนเทศ เสนอสาระความรู้เกี่ยวกับอาหารไทย และอาการท้องถิ่น ต่อยอดสมุนไพรไทย สรรพคุณทางเลือกและส่งต่อเป็นภูมิปัญญาที่มีการสืบทอดรุ่นสู่รุ่น
16.420153, 99.3354372
เผยแพร่เมื่อ 17-09-2026 ผู้เช้าชม 9
ปลาเห็ด
ความลับของชื่อ “ปลาเห็ด” นี้ ไม่ได้เกี่ยวข้องกับพืชตระกูลเห็ดเลยแม้แต่น้อย แต่มีข้อสันนิษฐานทางนิรุกติศาสตร์ว่า อาจเป็นคำที่ภาษาไทยยืมมาจากภาษาเขมร คือคำว่า “ปฺรหิต” (อ่านประมาณว่า ปรอเฮด) ซึ่งใช้เรียกอาหารที่ทำจากปลาหรือเนื้อสัตว์สับละเอียด นำมาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงหลายอย่าง แล้วปั้นเป็นก้อนเพื่อนำไปทอดหรือแกง เมื่อคำและวัฒนธรรมอาหารเดินทางเข้ามาในพื้นที่ที่ใช้ภาษาไทย การออกเสียงและการตีความก็อาจเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา จนเกิดเป็นคำว่า “ปลาเห็ด” ที่คนไทยบางถิ่นใช้เรียกทอดมันอย่างที่คุ้นหูกันในปัจจุบัน
16.420153, 99.3354372
เผยแพร่เมื่อ 16-09-2026 ผู้เช้าชม 10
เมี่ยงลาว
หัวใจของเมี่ยงลาวคือความพิถีพิถันในการปรุงไส้ให้ได้รสครบเครื่อง วัตถุดิบหลักมีอยู่ราวสิบกว่าชนิด ทั้งใบผักกาดดอง น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียกคั้นข้น เนื้อหมูสับละเอียด กุ้งแห้งป่น หอมเจียว กระเทียมเจียว พริกขี้หนู ถั่วลิสง และมะพร้าวคั่ว ทุกอย่างต้องเคี่ยวรวมกันในกระทะจนข้นเหนียวได้ที่ ก่อนจะปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ ห่อด้วยใบผักกาดดองที่ผัดกับน้ำมันจนหอมร้อนทั่วใบ ความเปรี้ยวอมฝาดของใบผักกาดดองช่วยตัดความหวานมันของไส้ได้อย่างพอดิบพอดี เวลาเสิร์ฟจะจัดเรียงเมี่ยงให้สวยงามแล้วโรยพริกขี้หนูสดไว้ด้านบน เพิ่มความเผ็ดร้อนให้ตื่นลิ้นยิ่งขึ้น
16.420153, 99.3354372
เผยแพร่เมื่อ 16-09-2026 ผู้เช้าชม 7
เมี่ยงกำแพงเพชร
หากกล่าวถึงของกินเล่นพื้นบ้านของกำแพงเพชร “เมี่ยง” คือหนึ่งในอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งในเรื่องของรสชาติ วิธีการกิน และความทรงจำที่ผู้คนมีต่อเมี่ยงในแต่ละยุคสมัย ที่น่าสนใจคือ เมี่ยงที่คนกำแพงเพชรคุ้นเคยอาจไม่ได้มีรสชาติแบบเดียวกันเสมอไป หากแต่มีทั้งความฝาดเปรี้ยวของใบเมี่ยงหมัก และความหวานนุ่มฉ่ำของใบเมี่ยงที่ผ่านการปรุงรส จนเกิดเป็น “ความทรงจำคนละรส” ของอาหารพื้นบ้านคำเดียวกัน สำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับใบเมี่ยงหมักตามธรรมชาติ สัมผัสแรกบนปลายลิ้นอาจเป็นรสเปรี้ยวอมฝาดและเฝื่อนเล็กน้อย อันเป็นเอกลักษณ์ของใบชาที่ผ่านการหมัก รสของใบเมี่ยงไม่ได้โดดเดี่ยว หากแต่ต้องกินคู่กับเครื่องเมี่ยงที่จัดเตรียมไว้ เช่น มะพร้าวคั่ว ถั่วลิสง ขิง และกระเทียม ก่อนห่อรวมกันเป็นคำเล็ก ๆ เมื่อเคี้ยวพร้อมกัน รสฝาดเปรี้ยวของใบเมี่ยงจะเข้ามาตัดกับความมันของมะพร้าวและถั่ว ความหอมของขิงกับกระเทียมช่วยเพิ่มมิติให้กับรสชาติ ขณะที่ความเค็มหวานของเครื่องปรุงค่อย ๆ ทำให้รสทั้งหมดกลมกลืนขึ้น เป็นความรู้สึกแบบ “ตัดกันแล้วกลับมาพอดี” ซึ่งเป็นเสน่ห์สำคัญของเมี่ยงแบบดั้งเดิม
16.420153, 99.3354372
เผยแพร่เมื่อ 16-09-2026 ผู้เช้าชม 6
ขนมจีบนครชุม
ถ้าพูดถึง "ขนมจีบ" หลายคนคงนึกถึงขนมจีบหมูสับแป้งสีเหลืองในเข่งนึ่งสไตล์จีน หรือขนมจีบตัวจิ๋วที่ใช้แหนบหนีบเป็นรูปตัวนกตามตำรับชาววังใช่ไหม แต่ถ้าได้มาเยือนชุมชนโบราณนครชุม จังหวัดกำแพงเพชร จะได้พบกับ "ขนมจีบไทยโบราณ" ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวจนกลายเป็นซิกเนเจอร์ที่ใครมาก็ต้องลอง ความพิเศษอย่างแรกที่ทำให้ขนมจีบนครชุมแตกต่างคือ "ตัวแป้ง" แป้งของที่นี่จะใช้แป้งสดกวนเนื้อนุ่มใส แป้งจะมีความเหนียวหนึบกำลังดี ใสจนมองเห็นไส้ข้างใน และที่สำคัญคือไม่ได้ใช้แหนบทองเหลืองมานั่งหนีบจีบทีละลูกเหมือนขนมจีบไทย (ขนมจีบนก) แต่ใช้วิธีการจีบด้วยมือ รวบแป้งขึ้นมาแล้วใช้นิ้วชี้กับนิ้วหัวแม่มือบีบรูดให้เกิดรอยจีบธรรมชาติรอบปากขนม เป็นภูมิปัญญาชาวบ้านที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนาน
16.459872, 99.2933925
เผยแพร่เมื่อ 16-09-2026 ผู้เช้าชม 4
กู๊ดเฮ้าส์ x ข้าวซอย / Good House x Khao-soi
หากกำลังมองหาร้านอาหารและคาเฟ่บรรยากาศดีในจังหวัดตาก ที่สามารถมานั่งชิลพร้อมลิ้มลองอาหารเหนือรสชาติอร่อย กู๊ดเฮ้าส์ x ข้าวซอย / Good House x Khao-soi คืออีกหนึ่งจุดเช็กอินที่น่าสนใจ ด้วยบรรยากาศร้านที่อบอุ่น เป็นกันเอง เหมาะสำหรับการมาทานอาหาร พักผ่อน จิบเครื่องดื่ม หรือใช้เวลาสบาย ๆ กับครอบครัวและเพื่อน ๆ ร้านมีทั้งเมนูอาหารเหนือ อาหารเช้า เครื่องดื่ม และของหวานให้เลือกหลากหลาย ครบจบในที่เดียว
16.8827161, 99.0701967
เผยแพร่เมื่อ 22-07-2026 ผู้เช้าชม 38
เป่าปาก กำแพงเพชร ร้านนั่งชิลบรรยากาศดี ครบทั้งอาหาร เครื่องดื่ม และความสนุกยามค่ำคืน
สำหรับใครที่กำลังมองหาร้านนั่งชิลในจังหวัดกำแพงเพชร ที่มีทั้งอาหารอร่อย เครื่องดื่มหลากหลาย และบรรยากาศสนุกสนาน เป่าปาก กำแพงเพชร คืออีกหนึ่งสถานที่ที่เหมาะสำหรับการมาพักผ่อนและสังสรรค์กับคนรู้ใจ ไม่ว่าจะเป็นการนัดพบเพื่อนหลังเลิกงาน การฉลองโอกาสพิเศษ หรือการมานั่งชิลในค่ำคืนสบาย ๆ ร้านแห่งนี้พร้อมมอบช่วงเวลาที่เต็มไปด้วยความสุขและความประทับใจ
16.4196308, 99.1705662
เผยแพร่เมื่อ 22-07-2026 ผู้เช้าชม 36
อินนา คาเฟ่ INNA cafe' Tak
คาเฟ่เล็กๆ ภายในร้านเป็นสีโทนเทาอยู่ใกล้นา บรรยากาศดี และมีบริการหมูกระทะในช่วงเวลาเย็น มีหมู่จุ่ม และเครื่องดื่มอีกมากมาย ภายนอกร้านตกแต่งด้วยบรรยากาศ กลางแคมป์มานั่งเล่นชิวๆรับลมเย็นๆ
16.6290016, 98.9743125
เผยแพร่เมื่อ 11-03-2024 ผู้เช้าชม 1,013
Wisdom Field
คาเฟ่ที่แสนจะร่มรื้น เย็นสบาย แวะพักจิบกาแฟ และเค้กอร่อยๆ มีกิจกรรมเลี้ยงอาหารปลา ดูเป็ด ว่ายน้ำ ในพื้นที่สีเขียว มีโซนรีสอร์ทสำหรับผู้ที่จะเข้ามาพัก
16.6614585, 98.37825
เผยแพร่เมื่อ 11-03-2024 ผู้เช้าชม 404
ERIN COFFEE (บ้านวาเลย์)
ร้านกาแฟที่น่าสนใจมากๆ ไม่ว่าคุณจะเป็นสายกาแฟหรือสายธรรมชาติ ที่นี่มีบริการครบทุกสายใน สไตล์ ERIN COFFEE สัมผัสกับความสดชื่นของธรรมชาติกับกาแฟที่ถูกบดเบาๆ และรสชาติที่เข้มข้นนอกจากนี้ยังมีขนมอร่อยๆ ให้เลือกมากมาย เหมาะสำหรับการมานั่งพักผ่อน หรือทำงานร่วมกับ เพื่อนๆ อีกด้วย หรือสายเดินป่าท่องเที่ยวสามารถติดต่อเกี่ยวกับการจัดทริปเดินทางไปยังประเทศเพื่อนบ้านพม่าได้
16.3980197, 98.4690319
เผยแพร่เมื่อ 11-03-2024 ผู้เช้าชม 467
Google search
-
ฐานข้อมูล - 225 ประวัติความเป็นมา
- 213 แหล่งท่องเที่ยว
- 38 บุคคลสำคัญ
- 196 ประเพณีและวัฒนธรรม
- 122 พระเครื่อง
- 60 วรรณกรรมพื้นบ้าน
- 210 ภูมิปัญญาท้องถิ่น
- 137 อาหารพื้นบ้าน
- 144 โบราณสถาน
- 445 สมุนไพรพื้นบ้าน
- 179 ร้านอาหารและเครื่องดื่ม
- 64 โบราณวัตถุ
- 102 หน่วยงานราชการ
- 171 โรงแรมและที่พัก
- 46 ของฝาก
ตาทองอาศัยอยูํกับภรรยาเพียงลำพัง ตาทองชอบเลํนการพนันเป็นชีวิตจิตใจ เลํนทีไรก็ เสียเงินหมด แล้วแกก็ขอเมียแก ขอแล้วขออีก แตํก็ไม่เคยเหลือกลับมา คราวน
ร้านอู๊ดรสเด็ด สืบทอดตำนานบะหมี่นายเซี้ยง
ถ้าเอ่ยถึงบะหมี่เซี้ยง คนกำแพงเพชรคงไม่มีใครไม่รู้จักเพราะเป็นร้านบะหมี่ไข่ชื่อดัง ผลิตเส้นเองและขายมายาวนาน ตามมาดูซิว่าร้านเขามีมานานขนาดไหน
การล่องซุงไม้สัก ร่องรอยความเจริญของกิจการป่าไม้ในหัวเมืองทางภาคเหนือ ในอดีตก่อนการถมแม่น้ำและการสร้างเขือนภูมิพล แม่น้ำปิงเป็นเส้นทางสำคัญในการล่อ
อ๊ะหน่ายือ เป็นภาษาชนเผ่าลีซอ มีความหมายในภาษาไทยหมายถึง ฟันหมา (สุนัข) เป็นลวดลายโบราณ ดั้งเดิมที่บรรพบุรุษชาวลีซอเลียนแบบรูปร่างของฟันสุนัข












