ร้านอู๊ดรสเด็ด สืบทอดตำนานบะหมี่นายเซี้ยง
เผยแพร่เมื่อ 17-07-2020 ผู้ชม 959
[16.4715302, 99.5273828, ร้านอู๊ดรสเด็ด สืบทอดตำนานบะหมี่นายเซี้ยง]
ถ้าเอ่ยถึงบะหมี่เซี้ยง คนกำแพงเพชรคงไม่มีใครไม่รู้จักเพราะเป็นร้านบะหมี่ไข่ชื่อดัง ผลิตเส้นเองและขายมายาวนาน ตามมาดูซิว่าร้านเขามีมานานขนาดไหน ความเป็นมาในสมัยสุโขทัย มีหลักฐานว่ามีการค้าขายกับประเทศจีน การเจริญสัมพันธไมตรีระหว่างพระเจ้าหงวนสีโจ๊วฮ่องเต้ กับพ่อขุนรามคำแหง ซึ่งคนจีนที่เข้ามาทำมาหากินในไทย ได้ทำก๋วยเตี๋ยวขายด้วยการหาบ หรือพายเรือขาย ก่อนจะมาตั้งร้าน
ก๋วยเตี๋ยวเริ่มเข้ามามีบทบาทสำคัญแทนข้าวของคนไทย มาเฟื่องฟูสุดขีดในสมัย จอมพล ป. พิบูลสงคราม นายเซี้ยงได้ดำเนินกิจการขายบะหมี่ ด้วยการผลิตเส้นบะหมี่ไข่ที่มีความเหนียวนุ่ม มีกลิ่นหอมของไข่ รสชาติอร่อย เป็นที่ถูกปากของชาวเมืองกำแพงเพชร ต่อมาบรรดาลูกๆ ได้สืบทอดขายบะหมี่ถึง 4 ร้านคือ ร้านบะหมี่ชากังราว, ร้านบะหมี่เซี้ยง, ร้านเซี้งบะหมี่, ร้านอู๊ด รสเด็ด ซึ่งทั้ง 4 ร้านได้ทำกิจการขายก๋วยเตี๋ยวสืบกันมานับ 70 ปี คณิต..พากิน..ฉบับนี้ เราจะพามาชิมที่ ร้านอู๊ดรสเด็ด หนึ่งใน 4 ร้านที่เป็นตำนาน
ร้านตั้งอยู่เลขที่ 10 ถนน เจริญสุข ซอย 2 ( ซอยโรงรับจำนำ ) เข้าไประหว่างกลางซอยก็จะเห็น ร้านอู๊ด รสเด็ด มีนายจตุรงค์ รักษ์ชน หรือพี่อ๊าก พร้อมด้วยภรรยาแสนสวย นางวาสนา รักษ์ชน คอยให้การต้อนรับ โดยร้านนี้ได้รับสืบทอดต่อจากรุ่นพ่อ คือ นายถนัด รักษ์ชน หรือ อู๊ดเซี้ยง ที่ทุกคนรู้จัก สำหรับเส้นบะหมี่ ทางร้านเฮียอ๊ากและเฮียอู๊ด ก็ทำเอง ดังนั้นเราจึงสั่งแต่แป้งบะหมี่อย่างเดียว ทั้งบะหมี่เกี้ยวแห้ง บะหมี่เกี้ยวน้ำต้มยำ
สรุปว่าร้านนี้มีดีที่เส้นบะหมี่จริง เส้นเหนียว นุ่มดี ลวกแล้วไม่เละ ไม่ติดกัน ตัวเส้นมีไข่ผสมอยู่ค่อนข้างมาก ในส่วนประกอบอื่น เช่นถั่วฝักยาว หมูแดง ตับ ก็จัดว่าไม่ธรรมดา นอกจากนี้ทางร้านยังมี ข้าวมันไก่ข้าวหมูกรอบ ข้าวหมูแดง ซึ่งเป็นสูตรนครปฐม เอาไว้ให้ท่านเลือกรับประทานอีกมากมาย บนโต๊ะจะมีกากหมูเจียวที่เขาทำได้กรอบพอดีคำ เพิ่มรสชาติให้บะหมี่ได้อีกมากเลยทีเดียว อิ่ม อร่อย ครบทุกความต้องการ ให้มาที่ร้านอู๊ดรสเด็ด
คำสำคัญ : ร้านบะหมี่
ที่มา : https://www.vsportkamphaeng.com/post/6039
รวบรวมและจัดทำข้อมูล : กาญจนา จันทร์สิงห์
สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ มาหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร. (2563). ร้านอู๊ดรสเด็ด สืบทอดตำนานบะหมี่นายเซี้ยง. สืบค้น 29 เมษายน 2567, จาก https://arit.kpru.ac.th/ap2/local/?nu=pages&page_id=1796&code_db=610011&code_type=01
Google search
เริ่มต้นกันที่ Boost Up Café x Co-Working Space คาเฟ่สุดชิคที่ตกแต่งตัวร้านด้วยสไตล์ยุโรปแบบวินเทจ ภายในตัวร้านจัดเต็มด้วยของตกแต่งมากมายที่ดูดีมีระดับ ประดับประดาไปด้วยดอกไม้ โคมไฟ ตัดกับพื้นหลังผนังของร้านที่โชว์ลายอิฐ ไม้ และปูนเปลือยได้อย่างลงตัว เมนูแนะนำมีทั้ง Black Diamond และ Virgin Mojito นอกจากเครื่องดื่มแล้วยังมีเมนูเบเกอรี่ให้เลือกอีกมากมาย นอกจากนี้แล้วที่นี่ยังเป็น Co-Working Space ไม่ว่าจะนัดกันมาทำงาน หรือนัดกันมาพูดคุย พบปะสังสรรค์กันก็สามารถมาที่นี่ได้อีกด้วย เป็นอีกหนึ่งคาเฟ่กำแพงเพชรที่ต้องมาให้ได้
เผยแพร่เมื่อ 16-05-2023 ผู้เช้าชม 213
เผยแพร่เมื่อ 30-09-2022 ผู้เช้าชม 354
ร้านนาจข้าวต้ม อยู่ในตึก 2 คูหา เยื้องปากซอยพาณิชย์ จอดรถตามข้างทางได้เลย นั่งในร้านก็ได้ หรือจะนั่งด้านนอกริมฟุตบาทก็เย็นสบายหน่อย ร้านนี้ลูกค้าเยอะนะคะ สั่งอาหารต้องใจเย็นรอนานนิดนึง พนักงานบริการใช้ได้ค่ะ เมนูมีให้เลือกหลากหลาย สั่งกับข้าว 5 อย่าง ควรระวังเพราะจะทานไม่หมด ปริมาณอาหารแต่ละจานเยอะ กินอิ่มแน่นอน แต่ลูกค้าเยอะรอนานนิดนึง แต่ถ้าอาหารมาก็มาทีเดียวพร้อมกัน ขนมปังสังขยาหน้าร้าน ก็เป็นของหวานตบท้ายที่ดี ขนมปังนุ่ม สังขยาไม่หวานจนเกินไป แถมราคาอาหารที่นี่ เทียบปริมาณกับเงินที่จ่ายถือว่าคุ้มมาก ^^
เผยแพร่เมื่อ 12-03-2019 ผู้เช้าชม 1,461
ร้านหลังบ้านคาเฟ่อยู่ใจกลางชุมชนหมู่บ้านอมฤต เป็นร้านที่อยู่ออกมาจากในเมืองแต่มีผู้คนไปจำนวนมาก ในช่วงเที่ยงนั้นโต๊ะจะเต็มเกือบทุกโต๊ะ บรรยากาศภายในร้านนั้นมีการตกแต่งที่น่ารักเหมาะแก่การถ่ายรูปได้หลากหลายมุม ไว้นั่งคุยกับกลุ่มเพื่อนๆและเซลฟี่ได้อย่างสนุกสนานกันเลยทีเดียวและชั้นสองของร้านนั้นสามารถมองเห็นวิวจากแม่น้ำได้อีกด้วย พูดได้ว่าเป็นบรรยากาศที่เราคิดว่าน่าไปนั่งที่สุดเลยเราว่าเป็นซิกเนเจอร์ของร้านนี้เลย
เผยแพร่เมื่อ 17-07-2020 ผู้เช้าชม 3,622
ร้านต้มเลือดหมูที่ขึ้นชื่อของจังหวัดกำแพงเพชรอีกร้านที่อร่อยจนต้องบอกต่อ ร้านนี้เปิดตั้งแต่เช้าประมาณ 06.00 น. ไม่เกินบ่าย 2 ของก็หมด ลูกค้าจึงต้องเผื่อเวลากันสักเล็กน้อยเพราะถ้าไปช้าร้านก็อาจจะของหมด ด้วยชื่อเสียงความอร่อยที่บอกต่อกันมายาวนาน ทำให้ร้านนี้ เป็นที่รู้จักของคนพื้นที่และนักท่องเที่ยวที่แวะเวียนมาลิ้มลอง
เผยแพร่เมื่อ 16-08-2018 ผู้เช้าชม 1,326
ร้านอาหารอีสานริมทางหลวง ชื่อร้านว่า "เสือร้องไห้" ส้มตำปูปลาร้ารสแซ่บ ปลาร้ามาเป็นตัว ส่วนลิ้นวัวย่างก็ไม่ธรรมดา แล้วที่ต้องห้ามพลาดคือเมนูเด็ดของทางร้านคือเสือร้องไห้ คือมันวัวติดเนื้อ นำมาย่างกลิ่นหอมเวอร์ ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วรสออกหวานนิดๆอร่อยมาก
เผยแพร่เมื่อ 17-08-2018 ผู้เช้าชม 2,995
คราม บริว คาเฟ่ (Kram Brew) คาเฟ่ขนาดน่ารักที่ตั้งอยู่ภายในซอยแบบลับๆ บรรยากาศของที่นี่ให้อารมณ์เหมือนการกินกาแฟแบบชิลล์ๆ อยู่ที่บ้าน อีกทั้งยังมีที่นั่งให้เลือกทั้งโซนห้องแอร์และโซน Open Air ในสวน สำหรับตัวร้านตกแต่งด้วยสไตล์วินเทจเน้นการใช้สีน้ำเงินตัดเข้ากับสีขาวและสีน้ำตาล และเมนูเครื่องดื่มที่อยากแนะนำคือ THE KRAM BREW เครื่องดื่มรสชาติเยี่ยมที่คอกาแฟต้องถูกใจอย่างแน่นอน
เผยแพร่เมื่อ 16-05-2023 ผู้เช้าชม 268
ไอติมเจริญผล ร้านดั้งเดิมคู่ตลาดไนท์ กำแพงเพชร อร่อย ดับร้อน ง่ายๆ ด้วยราคาเบาๆ คือถ้วยละประมาณ 15+ ไม่แพงเลย รสชาติไอติมก็หอมหวลชวนลิ้มลอง หวานกลมกล่อม อร่อยมากๆ มีเครื่องให้เลือกใส่มากมาย นอกจากนี้ ยังมีไอติมรสชาเย็น น้ำแข็งใส สลิ่มต่างๆ อีกด้วย แม่ค้าบริการเป็นกันเองมาก ไปลองกันได้จ้าาาา
เผยแพร่เมื่อ 26-03-2019 ผู้เช้าชม 1,260
What Your Name Cafe and Bistro ที่สุดของคาเฟ่สไตล์ลอฟท์ที่โชว์ความเป็นปูนเปือยเท่ๆ ได้อย่างคูลสุดๆ ให้อารมณ์คาเฟ่ในกรุงโซล ประเทศเกาหลี ภายในตัวร้านมีพื้นที่กว้างขวางและจัดวางที่นั่งได้อย่างเหมาะสม เฟอร์นิเจอร์ที่ใช้ภายในร้านถูกคัดสรรมาเป็นอย่างดีเพื่อให้เข้ากับสไตล์ร้านที่เป็นลอฟท์ได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารและเครื่องดื่มหลากหลายเมนูที่รอให้เพื่อนๆ มาลิ้มรสชาติกัน
เผยแพร่เมื่อ 16-05-2023 ผู้เช้าชม 367
ร้านอาหารฟิวชั่นที่มีทั้งอาหารจานเดียว ก๋วยเตี๋ยวและของกินเล่น เรียกได้ว่าไปร้านเดียวจบ มีครบทุกอย่างแถมบรรยากาศยังอบอุ่น เย็นสบาย และได้กลิ่นอายธรรมชาติจากต้นแคคตัส ใบไม้ และเฟอร์นิเจอร์งานไม้อีกต่างหาก ซึ่งสำหรับเมนูเด็ดห้ามพลาดของร้านนี้ต้องยกให้ข้าวไข่ข้นและก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้น
เผยแพร่เมื่อ 23-08-2018 ผู้เช้าชม 694