ต้มยำปลากะพง
ต้มยำปลากะพง เป็นอาหารไทยยอดนิยมที่มีทั้งน้ำใสและน้ำข้น โดดเด่นด้วยรสชาติเผ็ดเปรี้ยวกลมกล่อม หัวใจสำคัญของเมนูนี้คือความสดของปลากะพงซึ่งช่วยให้น้ำซุปมีรสหวานตามธรรมชาติและไม่มีกลิ่นคาว มีไอโอดีนและโอเมก้า 3 ปลากะพงแดงเป็นปลาทะเลที่เป็นแหล่งของไอโอดีนและกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งดีต่อสุขภาพหัวใจและสมอง ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด ช่วยขับลมและปรุงรสชาติ แนะนำให้ใช้ข่าอ่อนและใบมะกรูดอ่อน เพื่อให้สามารถรับประทานได้และได้รับใยอาหารเพิ่มขึ้น มะนาวเป็นแหล่งวิตามินซีสำคัญ ควรเติมน้ำมะนาวหลังจากยกลงจากเตา เพื่อป้องกันไม่ให้ความร้อนทำลายวิตามินซี เห็ดฟางให้ใยอาหาร ช่วยระบบย่อยอาหารและการขับถ่าย ทำให้น้ำแกงกลมกล่อมยิ่งขึ้น
16.420153, 99.3354372
เผยแพร่เมื่อ 17-09-2026 ผู้เช้าชม 2
แกงป่าปลาช่อนนา
แกงป่าปลาช่อนนา เป็นแกงน้ำใสที่ไม่ใส่กะทิ ทำง่าย สะท้อนวิถีชีวิตดั้งเดิมที่เน้นนำพืชผักและสมุนไพรสดมารวมกันในหม้อเดียว โดดเด่นด้วยรสชาติเผ็ดร้อน หอมกลิ่นกระชายและใบกะเพรา การเลือกใช้ปลาช่อนจากแหล่งธรรมชาติจะให้เนื้อแน่น หวาน และรสชาติดีกว่าปลาเลี้ยง มีคุณค่าทางโภชนาการอุดมด้วยใยอาหารและสมุนไพร ใยอาหารจากผักนานาชนิดช่วยระบบขับถ่าย ขับสารพิษ และลดการสะสมของไขมัน มะเขือเปราะช่วยให้ร่างกายดูดซึมน้ำตาลได้ช้าลง ประโยชน์จากแคปไซซิน สารแคปไซซินในพริกช่วยเร่งการเผาผลาญ พ้นเหงื่อ ช่วยลดการดูดซึมน้ำตาล และลดการอักเสบในร่างกาย ข้อควรระวังเรื่องความเผ็ด ผู้ที่มีระบบทางเดินอาหาร sensitive หรือเผ็ดน้อย ควรปรับลดปริมาณพริกแกง เพื่อป้องกันอาการระคายเคืองเยื่อบุทางเดินอาหารหรือท้องเสีย
16.420153, 99.3354372
เผยแพร่เมื่อ 17-09-2026 ผู้เช้าชม 3
แกงจืดตำลึงหมูสับ
แกงจืดตำลึงหมูสับ เป็นเมนูอาหารพื้นบ้านที่ปรุงง่าย ไม่ยุ่งยาก รสชาติอร่อย กลมกล่อม และรับประทานง่ายเพราะตำลึงไม่มีรสขม ตำลึงถือเป็น "ผักริมรั้วปลอดสารพิษ" ที่หาได้ง่ายในทุกฤดูกาล โดยเฉพาะช่วงฤดูฝน จึงนับเป็นเมนูประจำครอบครัวที่เหมาะสำหรับคนทุกเพศทุกวัย มีคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพ อุดมด้วยเบต้าแคโรทีนและวิตามินเอ ช่วยต้านอนุมูลอิสระ เสริมสร้างภูมิต้านทานโรค และบำรุงสายตาและการมองเห็น แคลเซียมสูงเทียบเท่านม สถาบันโภชนาการพบว่า แคลเซียมในตำลึงสามารถดูดซึมไปใช้ได้ดีเทียบเท่ากับแคลเซียมในนม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก ผู้สูงอายุ หรือผู้ที่แพ้นม/ดื่มนมแล้วท้องเสีย ป้องกันโรคเรื้อรัง มีสารฟลาโวนอยด์สูง และมีผลงานวิจัยพบว่าช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด รวมถึงช่วยป้องกันโรคเบาหวานและโรคมะเร็งได้
16.420153, 99.3354372
เผยแพร่เมื่อ 17-09-2026 ผู้เช้าชม 1
แกงส้มผักรวม
แกงส้มผักรวม เป็นแกงน้ำใสโบราณของภาคกลาง โดดเด่นด้วยรสชาติครบรสทั้งเปรี้ยว เผ็ด เค็ม และหวานปะแล่ม น้ำแกงสีส้มสวยงามจากพริกแห้ง เอกลักษณ์สำคัญคือความเปรี้ยวกลมกล่อมจากน้ำมะขามเปียก นิยมใช้เนื้อปลาหรือกุ้ง ร่วมกับผักหลากหลายชนิดที่ช่วยเพิ่มสีสันและความน่ารับประทาน มีพลังงานและไขมันต่ำ เป็นแกงน้ำใสที่ไม่ใช้กะทิ อุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีจากเนื้อปลาช่อน ช่วยระบบขับถ่าย ผักหลากหลายชนิดให้ใยอาหารสูง ร่วมกับมะขามเปียกที่มีสรรพคุณเป็นยาระบายอ่อนๆ ข้อควรระวังเรื่องความเค็ม แกงส้มมักมีปริมาณโซเดียมจากเกลือ กะปิ และน้ำปลาสูง ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงควรปรุงลดเค็ม และควรระวังการรับประทานคู่กับเครื่องเคียงอย่าง ปลาสลิดเค็ม (แนะนำให้รับประทานคู่กับ ไขเจียว เพื่อเพิ่มพลังงานและสารอาหารที่สมดุล)
16.420153, 99.3354372
เผยแพร่เมื่อ 17-09-2026 ผู้เช้าชม 4
แกงเลียง
แกงเลียง เป็นแกงไทยโบราณรสชาติกลมกล่อม มีน้ำแกงข้นกำลังดี เค็มพอเหมาะ และโดดเด่นด้วยรสเผ็ดร้อนจากพริกไทย เอกลักษณ์สำคัญคือการใช้ผักพื้นบ้านเป็นหลักมากกว่าเนื้อสัตว์ พร้อมกลิ่นหอมเฉพาะตัวจากใบแมงลัก มีคุณค่าทางโภชนาการ มีพลังงานต่ำ ใยอาหารสูง อุดมด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น เบต้าแคโรทีน และฟลาโวนอยด์ ต้านการอักเสบและอนุมูลอิสระ การวิจัยโดยสถาบันโภชนาการพบว่า แกงเลียงช่วยลดการอักเสบในระดับเซลล์ และช่วยลดความผิดปกติที่เกิดจากสารก่อมะเร็งในหนูทดลองได้เกือบ 50% เหมาะสำหรับบริโภคประจำ: ช่วยลดอันตรายจากสารพิษในสิ่งแวดล้อม เหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักและดูแลสุขภาพระยะยาว
16.420153, 99.3354372
เผยแพร่เมื่อ 17-09-2026 ผู้เช้าชม 2
เมืองชากังราวในจารึกสมัยสุโขทัย
เมืองชากังราว เป็นเมืองโบราณที่ปรากฏชื่อตั้งแต่สมัยสุโขทัย โดยพบชื่อเมืองนี้ในศิลาจารึกเขาสุมนกูฏ (พ.ศ. 1911) จัดเป็นหลักฐานชั้นต้นหรือปฐมภูมิ (primary source) อันเป็นหลักฐานที่ทำขึ้นร่วมสมัยกับเหตุการณ์นั้น ๆ ศิลาจารึกเขาสุมนกูฏ (พ.ศ. 1911) เขียนเป็นภาษาไทยด้วยตัวอักษรไทยแบบสุโขทัย ศิลาจารึกหลักนี้เดิมอยู่เขาสุมนกูฏ (เขาพระบาทใหญ่ อำเภอเมือง จังหวัดสุโขทัย) ซึ่งพระมหาธรรมราชาที่ 1 (ลิไทย) (ครองราชย์ พ.ศ. 1890 - 1911) ได้ประดิษฐานรอยพระพุทธบาทเมื่อ พ.ศ. 1902 เขาสุมนกูฏหรือสมนตกูฏ เป็นชื่อภูเขาสำคัญที่มีรอยพระพุทธบาทในศรีลังกา คือที่ภาษาอังกฤษเรียกว่า “อาดัมสปีก” (Adam’s Peak) นั้น เขาสุมนกูฏในเมืองสุโขทัยคงเอาชื่อลังกามาสมมติเรียก สันนิษฐานว่าศิลาจารึกหลักนี้สร้างขึ้นระหว่างปี พ.ศ. 1902 – 1915
16.420153, 99.3354372
เผยแพร่เมื่อ 16-09-2026 ผู้เช้าชม 6
ต้มข่าไก่
ต้มข่าไก่ เป็นแกงกะทิยอดนิยมของไทยที่มีรสชาติเข้มข้นคล้ายต้มยำแต่เพิ่มความหอมมันด้วยกะทิ มีรสชาติกลมกล่อม หวานกลมกล่อมจากกะทิ เปรี้ยว เค็ม และเผ็ดกำลังดี นับเป็นหนึ่งในอาหารไทยที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในระดับสากลรองจากต้มยำกุ้ง มีพลังงานสูงและได้ประโยชน์จากสมุนไพร การใส่กะทิช่วยให้พลังงานสูง อุดมด้วยน้ำมันหอมระเหยจากข่าและตะไคร้ ช่วยขับลมและปรุงรสชาติ หากเลือกใช้ข่าอ่อนและใบมะกรูดอ่อน จะสามารถรับประทานไปพร้อมกับเนื้อสัตว์และผักได้ ช่วยเพิ่มใยอาหารแก่ร่างกาย ควรรับประทานร่วมกับอาหารจานอื่นที่มีผักสดเพื่อความสมดุลทางโภชนาการที่ครบ 5 หมู่
16.420153, 99.3354372
เผยแพร่เมื่อ 16-09-2026 ผู้เช้าชม 6
พะแนงหมู
พะแนงหมู เป็นแกงกะทิยอดนิยมของทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ ได้รับอิทธิพลมาจากประเทศอินเดียจึงมีส่วนผสมของเครื่องเทศที่ให้กลิ่นหอม รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม หวานนำ เผ็ดอ่อนๆ และรับประทานง่ายได้หลากหลายวัย คุณค่าทางโภชนาการให้พลังงานและโปรตีนสูง เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องใช้กำลังค่อนข้างมาก ผู้ที่ชอบออกกำลังกาย หรือผู้ที่ต้องการอาหารที่อยู่ท้องนาน มีสมุนไพรบำรุงสุขภาพ มีส่วนผสมของใบมะกรูดที่ให้กลิ่นหอมจากน้ำมันหอมระเหย และพริกชี้ฟ้า แต่ก็มีข้อควรระวังเรื่องสุขภาพ ได้รับพลังงานและไขมันค่อนข้างสูงจากกะทิข้น รวมถึงมีความหวานจากน้ำตาลปี๊บ ผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพจึงควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม
16.420153, 99.3354372
เผยแพร่เมื่อ 16-09-2026 ผู้เช้าชม 4
แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย
แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย เป็นหนึ่งในเมนูแกงไทยยอดนิยมที่มีรสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องแกงและกะทิ ผสมผสานกับความเหนียวหนุบหนับของลูกชิ้นปลากรายแท้ ๆ ซึ่งถือเป็นภูมิปัญญาการทำอาหารไทยที่ชูวัตถุดิบหลักจากปลาได้อย่างลงตัว ซึ่งคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยต้านการอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ การศึกษาวิจัยจากสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล พบว่าพริกแกงเขียวหวานที่ใช้พริกสดมีคุณสมบัติช่วยลดการอักเสบในร่างกาย ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของโรคเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวาน โรคมะเร็ง และโรคหลอดเลือดหัวใจ และยังมีใยอาหารสูง มะเขือเปราะและมะเขือพวงที่ใส่ลงในแกง อุดมไปด้วยใยอาหาร ช่วยลดผลกระทบจากการรับประทานกะทิที่มากเกินไปได้
16.420153, 99.3354372
เผยแพร่เมื่อ 16-09-2026 ผู้เช้าชม 5
แกงเผ็ดไก่
“แกงเผ็ดไก่” เป็นแกงกะทิที่สามารถเลือกสรรผักในแกงได้หลายแบบ หากเปิดตำราการทำแกงเผ็ดจะทึ่งว่ามีหลายสูตรมาก เนื้อสัตว์ก็สามารถใส่ได้หลากหลายทั้งปลา ไก่ เป็ด เป็นต้น ชื่อของแกงเผ็ดก็จะมีชื่อตามชนิดของเนื้อสัตว์ เช่น ใสปลาก็เรียกว่า แกงเผ็ดปลา ใส่ไก่ ก็เรียกว่า แกงเผ็ดไก่ เป็นต้น สำหรับผักก็สามารถใส่ได้หลากหลายตามชนิดที่ชอบ เช่นใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง มะเขือยาว หน่อไม้ ยอดมะพร้าว และเห็ดฟาง
16.420153, 99.3354372
เผยแพร่เมื่อ 16-09-2026 ผู้เช้าชม 7
Google search
-
ฐานข้อมูล - 225 ประวัติความเป็นมา
- 213 แหล่งท่องเที่ยว
- 38 บุคคลสำคัญ
- 196 ประเพณีและวัฒนธรรม
- 122 พระเครื่อง
- 60 วรรณกรรมพื้นบ้าน
- 210 ภูมิปัญญาท้องถิ่น
- 137 อาหารพื้นบ้าน
- 144 โบราณสถาน
- 445 สมุนไพรพื้นบ้าน
- 179 ร้านอาหารและเครื่องดื่ม
- 64 โบราณวัตถุ
- 102 หน่วยงานราชการ
- 171 โรงแรมและที่พัก
- 46 ของฝาก
ชื่อเมืองที่ปรากฏในจารึกสุโขทัย พงศาวดารอยุธยา และเอกสารโบราณหลายฉบับ แต่จนถึงวันนี้ นักวิชาการยังไม่สามารถตอบได้อย
ถั่วเขียว (Green Bean) เป็นพืชสมุนไพรจำพวกต้นล้มลุก ที่มีชื่อเรียกตามท้องถิ่นต่างๆ เช่น ภาคเหนือเรียก ถั่วมุม ส่วนภาคกลางเรียก ถั่วทอง&nb
เป็นการละเล่นพื้นบ้านเก่าแก่ของตำบลนครชุม จังหวัดกำแพงเพชร การละเล่นนี้ได้ดัดแปลงการคล้องช้างลากไม้มาแสดงรำคล้องช้างในเทศกาลสงกรานต์ การทำบุญกลางบ้
แคดอกขาว (Cork Wood Tree หรือ Sesbania Grandiflora) เป็นพืชสมุนไพรจำพวกต้นขนาดกลาง ที่มีชื่อเรียกตามท้องถิ่นต่างๆ เช่น ภาคกลางเรียกดอกแคบ