Kamphaeng Phet Rajabhat University

เขตข้อมูล รายการ
ฐานข้อมูล

วิทยานิพนธ์/Thesis

เลขทะเบียน

20190927135040

ชื่อเรื่อง

การพัฒนาเครื่องกวนผลไม้เพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร

ชื่อเรื่องรอง

Development of fruit stirring machine in the food industry.

ผู้แต่ง

ดรุณี ภู่คง

ปี

2553

หัวเรื่อง

อุตสาหกรรม

เครื่องกวนผลไม้

สถานที่พิมพ์

มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร. สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ

รายละเอียด

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อพัฒนาเครื่องกวนผลไม้เพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร 2) เพื่อศึกษาประสิทธิภาพเครื่องกวนผลไม้เพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร 3) เพื่อศึกษาความพึงพอใจของผู้ใช้เครื่องกวนผลไม้เพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ประชากรที่ใช้ในการวิจัย คือ ผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยี จำนวน 5 ท่าน สมาชิกในกลุ่มพัฒนาอาชีพ อำเภอวังเจ้า จังหวัดตาก จำนวน 10 คน ได้จากการแบบเจาะจงเครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย คือแบบสอบถามแบบ จำนวน 3 ชุด สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และการวิเคราะห์เนื้อหา ผลการวิจัยพบว่า 1. ความต้องการในการพัฒนาคุณลักษณะเครื่องกวนผลไม้เพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหารโดยภาพรวมอยู่ในระดับมากที่สุด (µ = 4.77) เมื่อพิจารณาเป็นรายด้าน พบว่า ด้านที่มีค่าเฉลี่ยสูงสุดได้แก่ ด้านกายภาพของเครื่องกวนผลไม้เพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร (µ = 4.84) รองลงมา ด้านคุณสมบัติของวัสดุของเครื่องกวนผลไม้เพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร (µ = 4.76) และด้านคุณสมบัติในการดำเนินงานของเครื่องกวนผลไม้เพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร (µ = 4.73) 2. ประสิทธิภาพการใช้งานของเครื่องกวนผลไม้เพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ภาพรวมอยู่ในระดับมากที่สุด (µ = 4.86) เมื่อพิจารณาเป็นรายด้านพบว่าด้านที่มีค่าเฉลี่ยสูงสุด ได้แก่ ด้านคุณสมบัติในการทำงาน (µ = 4.94) รองลงมาด้านคุณสมบัติของวัสดุ, ด้านคุณสมบัติในการดำเนินงาน (µ = 4.88) และด้านคุณสมบัติทางภายภาพ (µ = 4.74) 3. ความพึงพอใจของผู้ใช้เครื่องกวนผลไม้เพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหารโดยภาพรวม อยู่ในระดับมากที่สุด (µ = 4.96) เมื่อพิจารณาเป็นรายด้าน พบว่า ด้านที่มีค่าเฉลี่ยสูงสุด ได้แก่ด้านคุณสมบัติของวัสดุของเครื่องกวนผลไม้เพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร (µ = 4.98) รองลงมา ด้านคุณสมบัติทางภายภาพของเครื่องกวนผลไม้เพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร (µ = 4.97) ด้านคุณสมบัติในการดำเนินงานของเครื่องกวนผลไม้เพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร (µ = 4.95) และด้านคุณสมบัติในการทำงานของเครื่องกวนผลไม้เพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร (µ = 4.94)

ไฟล์เอกสาร ที่ 1

01.pdf

ไฟล์เอกสาร ที่ 2

02.pdf

ไฟล์เอกสาร ที่ 3

03.pdf

ไฟล์เอกสาร ที่ 4

04.pdf

ไฟล์เอกสาร ที่ 5

05.pdf

ไฟล์เอกสาร ที่ 6

06.pdf

ไฟล์เอกสาร ที่ 7

07.pdf

ไฟล์เอกสาร ที่ 8

08.pdf

ไฟล์เอกสาร ที่ 9

09.pdf

ไฟล์เอกสาร ที่ 10

10.pdf

ไฟล์เอกสาร ที่ 11

11.pdf

ไฟล์เอกสาร ที่ 12

12.pdf

ไฟล์เอกสาร ที่ 13

13.pdf