Kamphaeng Phet Rajabhat University

เขตข้อมูล รายการ
ฐานข้อมูล

งานวิจัย/Research report

เลขทะเบียน

20250106154238

ชื่อเรื่อง

การพัฒนาผลิตภัณฑ์มะพร้าวเสวยของกลุ่มแม่บ้าน ชุมชนหมู่บ้านการเคหะ ตำบลนครชุม อำเภอเมือง จังหวัดกำแพงเพชร

ชื่อเรื่องรอง

Coconut Candy Development of Kehaa Community Housewife Group, Tambol Nakornchum, Amphur Muang, Kamphaeng Phet Province

ผู้แต่ง

เพ็ญศรี ยวงแก้ว

พัตราภรณ์ อารีเอื้อ

ปี

2566

หัวเรื่อง

การพัฒนาผลิตภัณฑ์

มะพร้าวเสวย

การวิเคราะห์ต้นทุน

ผลตอบแทนทางธุรกิจ

สถานที่พิมพ์

มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร. สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ

รายละเอียด

การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) พัฒนาผลิตภัณฑ์มะพร้าวเสวยของกลุ่มแม่บ้านชุมชนหมู่บ้านการเคหะ ตำบลนครชุม อำเภอเมือง จังหวัดกำแพงเพชร 2) ทดสอบตลาดผลิตภัณฑ์มะพร้าวเสวย 3) ถ่ายทอดองค์ความรู้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์มะพร้าวเสวย และ 4) วิเคราะห์ต้นทุนและผลตอบแทนทางธุรกิจ เป็นการวิจัยแบบผสานวิธี วัตถุประสงค์ที่ 1 ใช้การสนทนากลุ่มกับกลุ่มแม่บ้าน 15 คน, การทดลองในห้องปฏิบัติการกับผู้บริโภคกลุ่มเป้าหมาย 30 คน วัตถุประสงค์ที่ 2 ใช้แบบสอบถามกับผู้บริโภคมะพร้าวเสวย 400 คน วัตถุประสงค์ที่ 3-4 ใช้การประชุมเชิงปฏิบัติการกับกลุ่มแม่บ้าน 15 คน พบว่า 1) ผู้ให้ข้อมูลส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง, ช่วงอายุ 21-30 ปี, อาชีพรับจ้าง, รายได้ 15,000 บาทต่อเดือน, การศึกษาปริญญาตรี ให้ข้อมูลว่าเป็นสินค้าที่ควรสนับสนุนเพราะเป็นที่นิยม เป็นของทานเล่น เป็นของฝาก เป็นที่ต้องการของตลาด อร่อย ราคาไม่แพง คุณภาพดี หน่วยงานที่เกี่ยวข้องควรจัดพื้นที่การขายสินค้าอื่นของชุมชน และทำการประชาสัมพันธ์เพิ่มขึ้น 2) ผู้บริโภคกลุ่มเป้าหมายส่วนใหญ่ 70

มีความพึงพอใจสูตร B ซึ่งมีความหวานมาก 3) กลุ่มแม่บ้านมีความเข้าใจการถ่ายทอดองค์ความรู้เกี่ยวกับการทำแผนธุรกิจหลังการประชุมเชิงปฏิบัติการมากกว่าก่อนการประชุมเชิงปฏิบัติการ 4) การวิเคราะห์ต้นทุนรวมต่อการผลิตพบว่า การผลิต 1 ครั้ง 3,300 บาท ได้มะพร้าวเสวย 150 ถุง ราคาถุงละ 35 บาท มีรายได้ 5,250 บาท มีกำไรสุทธิต่อการผลิต 1 ครั้ง 1,950 บาท การวิเคราะห์ผลตอบแทนพบว่า มีอัตรากำไรสุทธิ 37.14

การวิเคราะห์ห์จุดคุ้มทุนพบว่า จุดคุ้มทุนได้ 5 ถุง ค่าขาย ณ จุดคุ้มทุน 175 บาท จำหน่ายได้ทั้งหมด 50 ถุง/สัปดาห์ สามารถจำหน่ายได้มากกว่าจำนวนตามจุดคุ้มทุน

ไฟล์เอกสาร ที่ 1

R68-55.pdf