Kamphaeng Phet Rajabhat University

การผลิตไซรัปกล้วยไข่โดยกระบวนการหมัก 1

ผลของการใช้กรดซิตริก น้ำมะนาวและน้ำมะกรูดในกระบวนการหมักเนื้อวัว ต่อความนุ่มเนื้อและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส 1

พงศ์ชัย กลิ่นหอม 1

จิตรา กลิ่นหอม 1

จริญญา เสนาป่า 1

ศศิธร เมธาวิวัฒน์ 3

สุวิชญา บัวชาติ 1

2553 38

2561 105

การหมัก 2

กรดซิตริก 1

สารละลายหมักแช่เนื้อ 1

ไซรัป 1

กล้วยไข่ 6

การสำรวจผู้บริโภค 1

พฤติกรรมผู้บริโภค 3

การหมัก 2

งานวิจัย/Research report 351