Kamphaeng Phet Rajabhat University

เขตข้อมูล รายการ
ฐานข้อมูล

งานวิจัย/Research report

เลขทะเบียน

20210115105229

ชื่อเรื่อง

การพัฒนาโรงอบมะนาวดองเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในกระบวนการผลิต วิสาหกิจชุมชนกลุ่มเกษตรยั่งยืนปางมะค่า จังหวัดกำแพงเพชร

ชื่อเรื่องรอง

Development of Lemon pickles dryer for Production Efficiency of Promotion sustainable agriculture PangMakha,SMCE, Kamphaeng Phet Province

ผู้แต่ง

นิวดี คลังสีดา

ปี

2561

หัวเรื่อง

โรงอบแห้ง

การอบแห้ง

มะนาวดอง

สถานที่พิมพ์

มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร

รายละเอียด

การศึกษาค้นคว้าวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาและหาประสิทธิภาพของโรงอบมะนาวดองโดยการมีส่วนร่วมของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มเกษตรยั่งยืนปางมะค่า จังหวัดกำแพงเพชร ทั้งนี้ขั้นตอนในการพัฒนาโรงอบมะนาวดองเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในกระบวนการผลิตมะนาวเริ่มจากศึกษาองค์ความรู้การพัฒนาโรงอบ ลงพื้นที่เก็บข้อมูลตามเบื้องต้น สร้างเครื่องมือการวิจัยและเก็บข้อมูล ออกแบบและพัฒนาโรงอบมะนาวดอง 3 แบบ ได้แก่ แบบ 3 เหลี่ยม แบบ 4 เหลี่ยม และ แบบโค้ง มีขนาดฐาน 1 เมตร x 1 เมตร และ สูง 1 เมตร ทาการทดสอบเปรียบเทียบอุณหภูมิเฉลี่ย 3 ครั้งเปรียบเทียบกับอุณหภูมิภายนอกเฉลี่ย 37.08 องศาเซลเซียสแบบสามเหลี่ยมเฉลี่ย 42.93 องศาเซลเซียสแบบสี่เหลี่ยมเฉลี่ย 43.39 องศาเซลเซียสและ แบบโค้งเฉลี่ย44.23 องศาเซลเซียส และทำการนาแบบโค้งมาพัฒนาให้เป็นโรงอบที่สามารถใช้อบมะนาวดองทั้งในขณะที่มีแสดงแดดและไม่มีแสงแดดซึ่งผลของการทดสอบอุณหภูมิภายในและภายนอกของโรงอบมะนาวที่ถูกพัฒนาเฉลี่ยภายในโรงอบ 49.95 องศาเซลเซียส ขณะที่อุณหภูมิภายนอกเฉลี่ย 33.57 องศาเซลเซียส นอกจากนี้ในส่วนของการเผยแพรโรงอบมะนาวดองให้กับสมาชิกกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มเกษตรยั่งยืนปางมะค่า จังหวัดกำแพงเพชร พบว่ากลุ่มสมาชิกมีระดับความพึงพอใจในภาพรวมอยู่ในระดับดีมาก และเสนอแนะสามารถนำไปอบแห้งกับผลิตภัณฑ์ชนิดอื่น เช่น สมุนไพร ชา หรือกล้วยที่มีอยู่ในท้องถิ่น

ไฟล์เอกสาร ที่ 1

64-009.pdf