ลูกชิ้นวังชะโอน
เผยแพร่เมื่อ 30-05-2025 ผู้ชม 319
[16.2301019, 99.8729882, ลูกชิ้นวังชะโอน]
ลูกชิ้นวังชะโอน
ประวัติความเป็นมา
เริ่มก่อตั้งเมื่อปี 2536 ผู้ดำเนินการคนแรกคือนายจันทร์ลา อายุพัฒน์ ได้ไปทำงานโรงงานที่กรุงเทพฯ เป็นโรงงานทำลูกชิ้น และได้นำความรู้มาถ่ายทอดให้คนในหมู่บ้าน จึงมีการรวมกลุ่มขึ้น โดยผู้ริเริ่มดำเนินงาน คือ นายจันทร์ลา อายุพัฒน์, นายสันติ อายุพัฒน์, นายสุนทร สิงห์โต และนายณรงค์ เกิดมงคล แนวความคิดแรงจูงใจมาจากการไปขายก๋วยเตี๋ยวที่กรุงเทพฯ และมีเพื่อนบ้านประกอบอาชีพเดียวกันเป็นจำนวนมากจึงคิดที่จะผลิตลูกชิ้นจำหน่ายเอง
กระบวนการขั้นตอนการผลิต
นำเนื้อแดงมาแยกเนื้อดีและเศษเนื้อไว้ต่างหาก เพื่อทำเป็นลูกชิ้นเนื้อ และลูกชิ้นเอ็น แช่น้ำแข็งไว้ไม่ต่ำกว่า 12 ชั่วโมง เมื่อเนื้อเย็นได้ที่แล้วนำมาบดให้ละเอียด แล้วชั่งตามสัดส่วน เทลงในเครื่องตี นำส่วนผสมทั้งหมดมาตีให้เข้ากันประมาณ 7-8 นาที แล้วเอาเนื้อออกจากเครื่อง
จุดเด่นของผลิตภัณฑ์
เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้มาตรฐานผ่านการรับรองจาก อย. ปริมาณการผลิต 1000 กก/วัน ราคา ส่งถุงละ 150 บาท (1.7 กก.)
สถานที่จำหน่าย
โรงงานลูกชิ้นวังชะโอน เลขที่ 83 หมู่ที่ 14 อำเภอบึงสามัคคี จังหวัดกำแพงเพชร 62210
เบอร์โทรศัพท์ 061 685 2423
คำสำคัญ : ลูกชิ้นวังชะโอน
ที่มา : https://kamphaengphet.m-culture.go.th/th/personnel
รวบรวมและจัดทำข้อมูล : กาญจนา จันทร์สิงห์
สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ มาหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร. (2568). ลูกชิ้นวังชะโอน. สืบค้น 11 มีนาคม 2569, จาก https://arit.kpru.ac.th/ap2/local/?nu=pages&page_id=2339&code_db=610008&code_type=10
Google search
เริ่มก่อตั้งเมื่อปี 2536 ผู้ดำเนินการคนแรกคือนายจันทร์ลา อายุพัฒน์ ได้ไปทำงานโรงงานที่กรุงเทพฯ เป็นโรงงานทำลูกชิ้น และได้นำความรู้มาถ่ายทอดให้คนในหมู่บ้าน จึงมีการรวมกลุ่มขึ้น โดยผู้ริเริ่มดำเนินงาน คือ นายจันทร์ลา อายุพัฒน์, นายสันติ อายุพัฒน์, นายสุนทร สิงห์โต และนายณรงค์ เกิดมงคล แนวความคิดแรงจูงใจมาจากการไปขายก๋วยเตี๋ยวที่กรุงเทพฯ และมีเพื่อนบ้านประกอบอาชีพเดียวกันเป็นจำนวนมากจึงคิดที่จะผลิตลูกชิ้นจำหน่ายเอง
เผยแพร่เมื่อ 30-05-2025 ผู้เช้าชม 319