ข้าวแตนน้ำแครอท
เผยแพร่เมื่อ 22-01-2021 ผู้ชม 194
[16.5239314, 97.494419,8z, ข้าวแตนน้ำแครอท]
ข้าวแต๋นน้ำแครอท เป็นผลิตภัณฑ์ของกลุ่มเกษตรกรบ้านสระบัว ใช้เป็นอาหารว่างและเป็นของฝาก และใช้ทำบุญในเทศกาลต่าง ๆ โดยการนำเหนียวมาพัฒนา นำมาอัดเป็นแผ่นเป็นข้าวแตนมาเพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหาร เป็นภูมิปัญญาไทยทำข้าวแตนสำหรับช่วงเทศกาลและเป็นอาหารว่าง เป็นของฝาก และนำไปทำบุญ
วัตถุดิบ
1. ข้าวเหนียว
2. กะทิ
3. งาดำ
4. น้ำต้ม
5. เกลือ
6.น้ำเเครอท
7. น้ำตาล
อุปกรณ์
1. เเม่พิมพ์, ถุงบรรจุภัณฑ์
2. กระทะ
3. เตาถ่าน
4. ทัพพี
5. กระชอน
6. ตะหลิว
7. กระละมัง
8. ตะเเกรง
ขั้นตอนการทำ
1. นำข้าวเหนียวมาเเช่ นึ่งให้สุก
2. กะทิต้ม เกลือ น้ำเเครอท เคี่ยวรวมกันให้เหนี่ยว
3. น้ำเชื่อมกับข้าวเหนี่ยวหนึ่ง เคล้าให้เข้ากับ เเละโรยด้วยงาดำ
4.เข้ากี่ดึงเส้นด้ายให้ดึง
5. อัดเเม่พิใพ์ที่เตรียมไว้ เเละนำออกตากเเดด จนเเห้งสนิท
6. นำไปทอดให้พองตัว พักให้เย็นเเล้วบรรจุถุง
เทคนิค
1. ตากเเดดให้เเห้งสนิท
2. การใช้ไฟที่พอดี
3. การบรรจุภัณฑ์ที่ได้มาตรฐาน
ที่มา : http://www.rakbankerd.com/agriculture/print.php?id=584&s=tblareablog
รวบรวมและจัดทำข้อมูล : กาญจนา จันทร์สิงห์
สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ มาหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร. (2564). ข้าวแตนน้ำแครอท. สืบค้น 19 พฤษภาคม 2565, จาก https://arit.kpru.ac.th/ap2/local/?nu=pages&page_id=1902&code_db=620001&code_type=TK001
เผยแพร่เมื่อ 21-01-2021 ผู้เช้าชม 117
ขนมทองพับเดิมทำเป็นขนมทองม้วน ต่อมาได้มีการพัฒนาเป็นทองทับสี่เหลี่ยม แต่การพับต้องใช้แรงงานและเวลามาก ได้บริมาณน้อย จึงพัฒนามาเพื่อเป็นกลีบดอกไม้ ด้วยการใช้แผงใส่ไข่ในการทำเป็นกลีบดอกไม้ ทำให้การผลิตได้รวดเร็วและสวยงาม น่ารับประทานและเป็นของฝาก
เผยแพร่เมื่อ 25-01-2021 ผู้เช้าชม 294
ไส้เมี่ยง เป็นผลิตภัณฑ์ที่สำหรับขบเคี้ยว เป็นของฝาก เป็นผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปจากวัตถุดิบในท้องถิ่น เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่น เป็นการทำอาชีพเสริม
เผยแพร่เมื่อ 08-02-2021 ผู้เช้าชม 160
การสานปลาตะเพียนใบลานเป็นอาชีพเก่าแก่ที่ทำสืบต่อกันมาตั้งแต่บรรพบุรุษนานกว่า 100 ปี โดยสันนิษฐานว่าชาวไทยมุสลิมซึ่งล่องเรือขายเครื่องเทศอยู่ตามแม่น้ำเจ้าพระยาและอาศัยอยู่ในเรือเป็นผู้ประดิษฐ์ปลาตะเพียนสานด้วยใบลานขึ้นเป็นครั้งแรก แรงบันดาลใจอาจจะมาจากความรู้สึกผูกพันอยู่กับท้องน้ำ สิ่งแวดล้อมรอบๆ ตัวและความคุ้นเคยกับรูปร่างหน้าตาของปลาตะเพียนเป็นอย่างดี
เผยแพร่เมื่อ 25-01-2021 ผู้เช้าชม 188
กระยาสารท เป็นอาหาร ข้าวและธัญพืช แปรรูป เป็นอาหารรับประทานเป็นอาหารว่าง สามารถรับประทานคู่กับน้ำชา กาแฟ เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ สารรทไทยมีตำนานนเล่ากันว่า เทศกาลทำบุญสิ้นเดือนสิบของไทย จะตรงกับวันแรม 15 ค่ำ เดือน 10 ของทุกปี ซึ่งมักจะตกราว ๆ ปลายเดือนกันยายน ถึงต้นเดือนตุลาคม วันสารทไทย คือประเพณีทำบุญกลางปีเพื่อให้เกิดความเป็นสิริมงคลแต่ตนเองที่มีชีวิต
เผยแพร่เมื่อ 25-01-2021 ผู้เช้าชม 97
ข้าวแต๋นน้ำแครอท เป็นผลิตภัณฑ์ของกลุ่มเกษตรกรบ้านสระบัว ใช้เป็นอาหารว่างและเป็นของฝาก และใช้ทำบุญในเทศกาลต่าง ๆ โดยการนำเหนียวมาพัฒนา นำมาอัดเป็นแผ่นเป็นข้าวแตนมาเพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหาร เป็นภูมิปัญญาไทยทำข้าวแตนสำหรับช่วงเทศกาลและเป็นอาหารว่าง เป็นของฝาก และนำไปทำบุญ
เผยแพร่เมื่อ 22-01-2021 ผู้เช้าชม 194
ข้าวเกรียบ เป็นของกินทําด้วยแป้งข้าวเจ้าหรือแป้งข้าวเหนียว เป็นแผ่นตากให้แห้ง แล้วปิ้งหรือทอด มีหลายชนิดซึ่งแล้วแต่ผสมเข้าไป เช่น ข้าวเกรียบว่าว ข้าวเกรียบงา ข้าวเกรียบกุ้ง เป็นต้น แต่!ข้าวเกรียบงาที่จังหวัดตากนั้นไม่เหมือนใคร
เผยแพร่เมื่อ 21-01-2021 ผู้เช้าชม 304